咖啡真的有益于机体健康嘛？

　　在睡眼惺忪的清晨或是紧张忙碌的工作中，你是否会享受一杯香浓醇厚的咖啡呢？现今社会，咖啡基本已经成为很多人生活中的必需品。

　　近些年来，科学家们进行了很多研究来揭示咖啡和人类机体疾病的关联，下面小编就来为您一一盘点咖啡与机体疾病之间的种种关系。

　　【1】Pharm Res：咖啡有益，可防止肥胖相关疾病

　　佐治亚大学研究人员已经发现，咖啡中常见的一种化合物，可以帮助防止肥胖的某些破坏性影响。

　　相关研究发表在Pharmaceutical Research杂志上，科学家发现绿原酸（Chlorogenic acid，CGA）显著降低喂以高脂饮食小鼠的肝脏胰岛素抵抗和脂肪堆积。

　　以前的研究表明，饮用咖啡可降低慢性疾病，如2型糖尿病和心血管疾病的风险。而新的研究扩展了这个特定的化合物CGA的好处，该化合物在咖啡中大量存在，同时也在其他的水果和蔬菜如苹果，梨，西红柿和蓝莓中有发现。

　　在过去的20年中，美国肥胖人数显著增加。超过三分之一的美国成年人和大约17％的孩子是肥胖的。除了体重增加，肥胖的两种常见的副作用是胰岛素抗性增加和肝脏中脂肪的积累。如果不进行治疗，这些疾病可导致糖尿病，肝功能损伤。

　　【2】Hepatology：无咖啡因的咖啡对身体有益

　　近日，一篇发表在国际杂志Hepatology上的研究报告中，来自美国国家癌症研究所的研究人员报告说，饮用无咖啡因的咖啡或有益于机体肝脏的健康，研究者表示，不管咖啡因的含量如何，高剂量的咖啡摄入和肝脏异常酶类水平较低直接相关，这就表明咖啡中除非咖啡因的其它化合物或许可以帮助保护机体的肝脏健康。

　　据2010年美国咖啡协会的数据显示，喝咖啡在超过一半的全美18岁以上人群中高度流行，这些人群每天至少喝三杯咖啡，咖啡的消耗从20世纪80年代以来每年增加1%，在近些年里每年增加2%；此前研究发现，咖啡的摄入可以帮助降低心脑血管疾病、糖尿病等疾病的风险。

　　研究者Qian Xiao表示，前期研究发现咖啡对于肝脏或许具有一定的保护效应，然而如果这种保护效应不足以延伸至无咖啡因的咖啡，那么证据似乎显得并不充足和明晰；这项研究中研究人员对20岁及以上的27793名个体进行研究，研究者让这些参与者在24小时内饮用咖啡，随后测定这些个体血液中和肝脏功能相关的几种酶的水平，包括谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶及γ谷酰基氨基转移酶，以此来确定个体肝脏的功能。

　　【3】Molecular Psychiatry：鉴别出和咖啡成瘾相关的基因突变

　　近日研究发现，一项新的大规模的研究已经鉴定出6个新遗传变异体与习惯性饮用咖啡有关。哈佛大学公共卫生学院和布莱根妇女医院的研究者通过全基因组分析，帮助解释了为什么一个已定数量的咖啡或咖啡因对不同的人有不同的影响，为未来探索咖啡与健康之间联系的相关研究提供了遗传基础方面的相关内容。

　　“咖啡和咖啡因与健康促进或健康损害之间有一定的关联。我们的发现可能鉴别出一小部分人为追求健康，最有可能受益于或多或少的饮用咖啡。”Marilyn Cornelis说，她是在哈佛大学公共卫生学院营养学系研究助理。

　　遗传学一直怀疑导致个体差异性的原因是由于咖啡和咖啡因。然而，精确定位特定的基因变异仍是极具挑战性的课题。

　　【4】喝咖啡有助男性牙龈健康

　　咖啡中含抗氧化剂。抗氧化剂能对抗牙龈疾病。那么咖啡是否也有助于对抗牙龈疾病呢？

　　近日，Boston University Henry M. Goldman School of Dental Medicine研究人员发现，饮用咖啡并没有对牙周健康产生不利影响，而且相反，其可能对牙周疾病有保护作用。研究结论发表在Journal of Periodontology杂志上。

　　饮用咖啡与牙周骨质流失数量减少有关，研究人员得出结论认为，饮用咖啡可能预防成年男性牙周骨量丢失。

　　这是调查饮用咖啡与人类牙周病关系的第一个长期研究。研究人员观察了，1968年和1998年间，在US Department of Veterans Affairs Dental Longitudinal Study (DLS)牙科就诊的1，152人的数据。

　　【5】咖啡因是预支精力还是提升精力？

　　当机体需要休息的时候，大脑内的腺苷/Аденозин会开始粘附到神经细胞的腺苷受体上，这种作用会减弱神经细胞的活动——导致睡意。

　　咖啡因是脑内腺苷受体的抑制剂，简单地说，咖啡因在结构上类似腺苷，它们可以和腺苷受体A1相结合，但是就像是口香糖黏到钥匙孔里一样，腺苷受体和咖啡因相结合之后并不会产生应该产生的作用——神经细胞的活动活动并不会减弱。这就导致在该睡觉的时候，由于咖啡因的摄入，人并不会产生睡意。

　　另外，咖啡因并不仅仅与腺苷A1受体相结合，也可以与腺苷A2受体结合，有研究表明在中枢神经系统激活腺苷A2受体附带有抑制多巴胺D2受体的效用，而抑制腺苷A2受体在一定程度上维持了多巴胺D2受体的活性——这使得咖啡因促进了一些兴奋类药物的作用。

　　同时，咖啡因也能稳定化大脑皮层的胆碱能受体的功能活性——这也相关于精神兴奋作用。

　　【6】喝咖啡可能恶化更年期妇女的潮热和盗汗

　　当经历更年期后，有大约三分之二的妇女会受到潮热和盗汗的影响，而一项新的调查数据表明喝咖啡可能会恶化这种潮热和盗汗现象。

　　Stephanie Faubion博士研究员表示：虽然这些结果是初步的，但我们的研究表明，限制咖啡摄入量，对于那些绝经后有潮热和盗汗痛苦的妇女是有效的。

　　咖啡因是在咖啡和可乐中发现的兴奋剂，但似乎咖啡因对开始过渡到绝经期（即更年期）的女性却有不同的影响。在过渡期间，咖啡因可能会改善她们的心情，记忆力和注意力。

　　该研究结果发表在Menopause杂志上，研究结果源于在2005年和2011年间，对1800多名更年期妇女进行的研究，对咖啡使用者和非使用者之间的症状进行比较。

　　治疗更年期症状是具有挑战性的，但也有许多改善控制策略，Faubion说：一种来控制令人烦恼的症状的方法就是小心吃什么。这通常意味着要放弃刺激性食物及热饮，以及咖啡因，酒精和烟草。

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