主题:番茄丸子汤
食材:西红柿4个,猪肉馅200克,生姜适量,淀粉、食盐、食用油、水适量
做法:
1、西红柿洗净后去蒂去皮,滚刀切成小块后备用,猪肉馅加一点食盐、清水和淀粉后搅拌均匀备用,生姜切姜丝备用;
2、炒锅中下油,油热后下入姜丝煸炒出香味,关小火下入西红柿慢慢翻炒,一边炒一边用铲子将西红柿压成小块,一直炒到西红柿出沙为止;
3、加入适量清水后将西红柿沙与水搅拌均匀后煮沸,用筷子将猪肉馅团成丸子状后下入汤中,煮熟后即可关火盛出食用。
39食神营养提示:
一、西红柿是生熟双吃两面营养好手
在吃西红柿的时候,人们总是会纠结于到底是要生吃还是熟吃的问题,夏季生吃西红柿大多数会加白砂糖冷藏后凉拌食用,冬季则多用西红柿来炖汤喝,无论怎么吃,西红柿的味道都非常美味,酸酸甜甜也很开胃促食欲,著名的酸汤鱼还是用西红柿做出的酸汤汤底……西红柿可以说做法多样,深受人们的喜爱。
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能,预防血管老化。番茄中的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效,可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。西红柿生吃的时候能够保留大量维生素C,维生素C对于美容抗老等有良好功用,而熟吃的时候会造成维生素C的损失,却能够摄入更多具有抗癌功能的番茄红素。因此,在选择西红柿的吃法时,不妨先想想自己对哪种营养素需求更大,再根据时令的特点来选择吧!
二、蔬菜西红柿做菜,水果西红柿生吃
西红柿到底属于蔬菜还是水果,对此人们也有许许多多的争论。在食神的家乡,西红柿分为两种,一种体型较小,一般是秋冬季节上市,果色更红,被称为蔬菜西红柿,这种西红柿由于番茄红素含量更多,口感上也显得比较酸,因此用来熬酸汤或炒菜味道更好;另外一种一般体型较大,常在夏季上市,果色橙色带粉,含水量充足,口感上显得更甜,因此常用于直接生吃或加白砂糖拌匀食用。因此,如果看到两种不同长相的西红柿,不妨根据自己的需求来选择会更好哦!
食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
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擅长领域:对宫颈癌前期病变与下生殖道感染性疾病有过深入的研究。擅长应用影视阴道镜检查评估女性下生殖道的癌前期病变与癌变;擅长应用宫颈电热圈环切术(LEEP),为患宫颈高度癌前期病变(包括CIN2、3和原位癌)和早期宫颈癌的妇女,做保留子宫的宫颈锥切术;擅长诊治各类疑难生殖道感染;擅长并在国内开展用三阶梯技术(宫颈细胞学、阴道镜与宫颈组织病理学)检查评估妊娠妇女合并宫颈细胞学结…
擅长领域:动脉疾病:胸、腹主动脉瘤,主动脉夹层,动脉狭窄或闭塞(颈动脉、锁骨下动脉、肾动脉、髂动脉,上下肢各段动脉等),各种动脉血栓形成,糖尿病足,大咯血;静脉疾病:下肢静脉血栓形成,布加综合征,门静脉高压症,消化道出血,脾功能亢进,门静脉血栓形成,肾静脉压迫综合症;其他动静脉疾病:各种动静脉漏,动静脉畸形,头面部、四肢、内脏等血管瘤,各种术后血管吻合口狭窄。肿瘤介入治疗范围:恶性肿瘤如头颈部癌、肺癌、肝癌和肝转移癌、胃肠癌、胰腺癌、肾癌、膀胱癌、恶性骨肿瘤、椎体转移瘤、宫颈癌、子宫癌、卵巢癌、恶性葡萄胎等;恶性腔道狭窄(包括食管、贲门、幽门、结肠和气管);梗阻性黄疸(胆管癌、胰头癌);良性肿瘤如鼻咽纤维血管瘤、肝海绵状血管瘤。
擅长领域:2004年晋升主任医师。毕业于同济医科大学。2000年在上海华山医院皮肤科学习。对皮肤性病、梅毒、尖锐湿疣、生殖器疱疹、非淋菌性尿道炎、变态反应性疾病、痤疮、脂溢性皮炎、血管炎、白塞氏病、白癜风、斑秃、银屑病、红斑狼疮、皮肌炎、疱病等治疗有丰富的临床经验,中西结合治疗顽固性皮肤瘙痒症、结节性痒疹、顽固性痤疮、激素依赖性皮炎,扁平苔藓,扁平疣,肛周尖锐湿疣及结节性血管炎等。对遗传性疾病及与光有关的皮肤病有独到见解。主持市课题巜宫颈癌相关HPV基因分型DNA芯片研究》在国家级,省级专业杂志发表论文30余篇,其中获医学论坛一等奖2篇,中华医学优秀论文奖2篇。主要研究方向:与肿瘤相关的尖锐湿疣HPV一DNA分型,治疗及降低发生率。