选择非转基因黄豆 喝对豆浆靠得住

　　转基因食品一直是民众关心话题，特别是在食品安全风暴下，连小学生吃的营养午餐，都蒙上“大量喂食转基因饲料级黄豆”的隐忧，专家强调，转基因黄豆对身体健康的影响仍有争议，恐怕引发过敏反应，千万不可小觑。

　　台湾豆类制品9成都是转基因

　　营养师游承逸指出，台湾人热爱吃豆类制品，每人每年吃掉高达11公斤的黄豆，其中高达9成都是转基因黄豆；这些对健康的影响仍有争议的转基因黄豆，成为每天的早餐，甚至流入小学的营养午餐，恐让学童健康蒙上阴霾。

　　事实上，国外有学者认为，转基因作物可能因为过敏物质生成基因的转入，而造成人体过敏现象。奥地利、义大利科学家在2008年分别发表报告指出，转基因大豆所喂养的猪不能生育，显示长期食用转基因作物，动物的生育能力和免疫能力有负面影响的疑虑。

　　营养师游承逸认为，虽然对于转基因的研究仍有许多争议，但鼓励关心健康问题的消费者，尽量选择非转基因的食品。

　　转基因与非转基因黄豆不容易分辨

　　基本上，转基因与非转基因黄豆很不容易分辨，不论外观、颜色，或是味道，几乎一模一样，至于网路谣传“黑色黄豆脐就是转基因黄豆”，这仅是一种谣传，因为黄豆不只有白脐，也有黑脐，是看品种而定，至于是否为转基因黄豆，需要经过检验才能知道。

　　游承逸营养师强调，一般而言，非转基因黄豆含有蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、大豆异黄酮、矿物质、膳食纤维、皂素及植物固醇等营养成分，对人体健康有帮助，尤其是黄豆蛋白占整颗黄豆的35%以上，更是不可或缺的优质营养素。

　　挑选非转基因黄豆喝豆浆好处多

　　同时目前已经有许多研究证实，黄豆中的营养成分对人体有很好的健康益处，例如：美国药物食品管理局（FDA）建议，每日摄取25公克的黄豆蛋白，并配合低饱和油脂和胆固醇的饮食，对人体健康有帮助。

　　因此民众可以轻松的透过喝豆浆，来得到黄豆所提供满满的营养素，可以达到很好的保健效果。另外，豆类中的大豆异黄酮、植物固醇及卵磷脂等营养成份，也被研究证实具有很好的保健功效。

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