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惊!聪明吃米饭也可减肥?

2014-12-19 00:07:08ELLE中文网
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核心提示:食饭都可以减肥? 是的,无论在理论或实践中,多吃米饭绝对有助减肥。多年来受人追捧的食“肉”减肥法、水果餐、戒淀粉质饮食等,都将“饭”归类为减肥的头号敌人,然而,营养师却将米饭“化敌为友”,何解?

  不论是中医食疗,或是西方的营养学观点,均认同米饭能帮助加速新陈代谢。米饭的主要成分“碳水化合物”,是给予人体能量的主要营养素,人体在缺乏能量的情况下,会自动减慢代谢率,减少能量消耗,即使如何努力增加运动量,仍未能有达燃烧脂之效。

  中医食疗理论,认为米饭能健脾胃、补中气,食后有“健脾、补中、益肠”之功效。脾理解为健脾有助提升营养、气血的循环和应用,令身体的机能保持良好的运作,和这点西方营养学理念相同,即有助加速消耗热量,减少脂肪积聚。多进食米饭亦能有效提升肠道蠕动,减少便秘问题。

  有惯性便秘人士除了要多留意纤维、水分及油类的摄取外,亦须多加留意有否进食米饭,在我接触个案中,不少女士因为怕胖而戒吃米饭、淀粉质类食物,形成气血不足,即使不停进食大量蔬果、喝大量的水,亦无改善,但当进食米饭后,肠道便开始蠕动起来,便秘情况大有改善。

  当然,米饭含高碳水化合物,过量进食,没有被消耗应用,过剩的碳水化合物会储存起来,变成脂肪,这亦是“食饭会肥”的原因。依照均衡饮食原则,碳水化合物的摄取,最好占全日热量摄取的55-60%。

  假设一位成年女士每天须摄取1500卡路里,每天最多可摄取约900卡路里的碳水化合物,扣除蔬果的碳水化合物含量后,其实相等于4碗饭的分量! 所以食饭之所以会肥,全因“过量进食”。

  各位爱健美人士,不妨大碗大碗地吃饭吧! 只要适量进食米饭,摄取足够能量,以运动平衡过剩热量,即使吃饭,也不会致肥,而又达到减肥的效果,更能品尝用米饭做出的各种美味佳肴呢!


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  • 林艳霞副主任医师深圳市蛇口人民医院

    擅长领域:毕业于河北医科大学大学针灸专业,从事康复科工作15年,对面瘫、落枕、颈椎病、肩周炎、急性腰扭伤、腰椎间盘突出症、腰肌劳损、膝关节疾病、中风偏瘫、头晕、头痛、失眠、耳鸣、耳聋、尿潴留、便秘、 关节扭伤、软组织损伤、网球肘、外伤术后,周围神经损伤,颞颌关节炎、腱鞘炎、功能性消化不良、月经不调、痛经、不孕不育症、乳腺增生、带状疱疹、小儿免疫力低下、小儿消化不良、肥胖、亚健康、乳腺增生、过敏性鼻炎、胃肠功能紊乱等疾病的诊断、治疗有丰富的临床经验。

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    擅长领域:结肠、直肠疾病:结、直肠息肉(可行内镜下息肉治疗),结、直肠癌根治术,腹腔镜下结、直肠癌根治术,低位、超低位直肠癌保肛术,结、直肠良性肿瘤手术治疗,溃疡性结肠炎保守及手术治疗,局限性肠炎,结肠扭转,结直肠梗阻、结肠憩室等。便秘:结肠慢传输性便秘保守及手术治疗(结肠全切、部分切除术)、出口梗阻性便秘(耻骨直肠肌肥厚、直肠前突、直肠粘膜内脱垂、盆底失迟缓症、会阴下降等)保守及手术治疗(PPH术)、老年便秘综合治疗等。直肠肛管疾病:无痛微创治疗痔疮、肛瘘、直肠脱垂、肛裂、直肠肛管周围脓肿、肛门瘙痒,直肠肛门狭窄成形术、各种原因引起的肛门失禁括约肌重建术、直肠肛门异物、肛门外伤、肛门周围性病(尖锐湿疣、梅毒等)。直肠肛管先天性疾病:先天性肛门闭锁手术治疗、直肠阴道瘘修补、先天性巨结肠切除术、骶尾部囊肿和窦切除等。阑尾疾病:腹腔镜下阑尾切除术、急慢性阑尾炎、特殊类型阑尾炎、阑尾肿瘤等。疝:盆底疝(小肠疝.结肠疝)、会阴疝、各种类型腹外疝修补。结直肠损伤及肠造口术后并发症治疗等。下消化道出血。

  • 段海涛深圳罗湖区中医院

    擅长领域:深圳市名中医、主任中医师、教授、深圳市名中医药专家学术经验指导老师、深圳市医疗事故技术鉴定专家库成员、《中华现代中西医杂志》常务编委。世医家传。1977年考入江西中医学院中医系,师从全国著名中医大家万友生、丁泽民、沈绍功、施奠邦、薛伯寿教授等。近年在国家级学术期刊上发表学术论文16篇,完成科研项目2项,参编出版专著5部。学术上推崇脾胃学说、活血化瘀学说和中医养生保健。荣获中国民间中医医药研究开发优秀学术成果奖、美国纽约第五届世界传统医学大会优秀科研成果奖。   擅长治疗:   (1)女性继发性不孕、内分泌紊乱、暗疮色斑、卵巢早衰、性冷漠、抑郁症、月经不调、白带异常、习惯性流产、乳腺增生、盆腔炎、卵巢囊肿、围绝经期综合征。   (2)小儿厌食、消化不良、营养不良、腹泻或便秘、反复感冒、久咳、多汗、夜啼、遗尿、湿疹、荨麻疹、皮炎、疝气。   (3)男性性功能障碍、精液异常、不育、原因不明发热、胃肠肝胆病、冠心病、高脂血症、糖尿病、痛风、颈肩腰腿痛、眩晕、头痛、口腔溃疡、痤疮、鼻咽中耳炎、肿瘤调治。

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