秋季5款食谱润肺排毒

　　秋天雨水较少，天气干爽，人体容易虚火上延出现“秋燥”，中医认为，燥易伤肺，秋气与人体的肺脏相通，肺气太强，容易导致身体的津液不足，出现诸如津亏液少的“干燥症”，比如皮肤干燥，多有咳嗽。防秋燥，要以滋阴润肺为基本原则，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。

　　食谱1：油焯海带豆

　　材料：300克海带、100克黄豆、盐、酱油、味精、葱花

　　做法：

　　1、将海带切丝，用开水焯熟，黄豆用水煮熟，

　　2、将海带和黄豆放凉，控干水分，再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。

　　营养和功效：

　　海带含有丰富的食物纤维，可以促进肠道蠕动、增加排便量；黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分，使排便量增加。

　　食谱2：醋腌莲藕

　　材料：莲藕、糖、盐、醋、香油

　　做法：

　　1、将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。

　　2、将拌好的莲藕存放在密封瓶里，每天取出一些作为就餐时的小菜。

　　食谱3：紫菜芝麻饭

　　材料：100克烤紫菜、120克黑芝麻、120克白芝麻

　　做法：

　　1、将烤紫菜剪成细丝。

　　2、再将黑芝麻和白芝麻用擀面杖擀碎。

　　3、把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。

　　营养和功效：

　　紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动；芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。

　　食谱4：醋拌圆白菜

　　材料：500克圆白菜、醋、高汤、白酒、盐

　　做法：

　　1、将圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。

　　2、将焯好的菜放凉后挤干水分，切成块，

　　3、再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。

　　4、等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。

　　营养和功效：

　　圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。

　　食谱5：凉拌双花减肥菜

　　材料：菜花半个、西兰花半个、大蒜4瓣、橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖

　　做法：

　　1、将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净。

　　2、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。

　　3、 取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀。

　　4、将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可。

　　营养和功效：

　　肥胖者常吃菜花，在短时间内能够起到减肥作用，因为菜花营养丰富，能有效促进肠道蠕动，有提高免疫力和消脂作用。而且这两样材料爽口，层次丰富，即使白灼也好好吃呢。

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