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山药搭配白萝卜 养胃益脾

2014-09-26新浪健康
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核心提示:山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分,可以改善脾胃的消化吸收功能。山药搭配胡萝卜有助于补益脾胃,用于脾胃虚弱、食少、久泻久痢等。一般人群均可食用。但燥热、便秘及肠胃积滞者忌用。

  山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,对脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症有食疗作用;山药中的尿囊素则有助于胃黏膜的修复,对溃疡病有很好的辅助治疗作用。

  选购方法看过来!

  干品以质地坚实、粉性足、色洁白者为佳。

  鲜品主要通过以下几方面判断:

  掂重量:大小相同的山药,较重的更好一些。看须毛:同一品种的山药,须毛越多的越好。看横切面:新鲜的山药横切面有黏液、肉质呈雪白色。

  对症食疗方

  白萝卜山药粥

  材料:白萝卜100 克,山药50 克,大米100 克。

  材料:香菜末8 克,盐2 克,鸡精1 克,香油5 克。

  做法

  1. 白萝卜去缨、去皮,洗净,切小丁;山药去皮,洗净,切小丁;大米淘洗干净。

  2. 锅置火上,倒入适量清水烧开,放入大米,小火煮至八成熟,加白萝卜和山药丁煮熟,加盐和鸡精调味,撒上香菜末,淋上香油即可。

  吃法:早晚趁热食用。

  药膳功效

  补益脾胃,用于脾胃虚弱、食少、久泻久痢等。

  宜忌人群要注意!

  宜:一般人群均可食用。尤其适宜腹泻、糖尿病、病后虚弱及慢性肾炎患者。

  忌:燥热、便秘及肠胃积滞者忌用。忌与甘遂同用。


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