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抵抗秋季疲乏 不妨吃点花菜

2014-09-24生命时报卢大平
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核心提示:花椰菜就是人们常说的菜花,之所以能够抗疲劳,缘于它是B族维生素群“聚居地”。B族维生素成员众多,在身体中起重要的生理作用,其中维生素B1有助于改善精神状况,维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用,有助于能量产生,让人感觉精力充沛,维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。

  秋季天气干燥,早晚温差加大,机体在适应季节变化时,很容易感到精力不济、疲惫难耐。想要抵抗秋乏,保证营养、补充睡眠非常关键。还不妨尝试一下可以缓解疲劳的花椰菜

  花椰菜就是人们常说的菜花,之所以能够抗疲劳,缘于它是B族维生素群“聚居地”。B族维生素成员众多,在身体中起重要的生理作用,其中维生素B1有助于改善精神状况,维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用,有助于能量产生,让人感觉精力充沛,维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。因此,B族维生素又被称为抗疲劳营养素。

  此外,作为十字花科类蔬菜,花椰菜在抗癌方面卓有成效,长期食用可以减少乳腺癌直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

  花椰菜做法很多,清炒、炝拌都可以,味道好,消化速度快。烹调前可先用开水焯烫一下,捞出凉沥干后再炒,口感更爽脆。

  对抗秋乏,要多吃富含维生素C的食物,如西红柿葡萄、梨等新鲜蔬果。因为维生素C作为辅酶,能协助肝脏把人体疲劳时积存的代谢产物尽快排除掉。


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