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女性防脑卒中多吃含钾食物

2014-09-24 00:28:2539健康网
核心提示:一项针对约九万名美国女性进行的调查显示,通过饮食摄取钾较多的女性比摄取少的女性患脑卒中风险更低,而土豆、香蕉等则是富含钾食物的典型代表。

  中国人普遍处于食盐过多的状态,因此,促进钠排泄的钾成为重要的矿物质。9月4日,美国阿尔伯特爱因斯坦医科大学的Arjun Seth在医学杂志《Stroke》(电子版)上发表论文称,一项针对约九万名美国女性进行的调查显示,通过饮食摄取钾较多的女性比摄取少的女性患脑卒中风险更低。据称,该效果对非高血压女性人群的效果更显著。

  钾摄入不仅降低脑卒中风险同时降低死亡风险

  Seth在本次研究中,从一项针对50-79岁已绝经的女性进行了平均11.1年的跟踪调查数据中,选择了未患过脑卒中的研究对象90137人(平均年龄63.6岁)进行问卷调查,并由此推算他们每天饮食的钾摄入量。

  根据钾摄入量将研究对象分为四组,相比钾摄入量最少的一组(每天钾摄入量不足1925毫克),其他组的脑卒中及死亡风险都更低,钾摄入量最多的一组(每天钾摄入量超过3193.5毫克)脑卒中风险减少12%(仅脑梗塞发病就减少16%),死亡风险减少10%。但如果将脑卒中的发病范畴限定在脑出血,则风险未有任何减少。

  该效果在未患高血压的女性中更加明显,摄取量最多的小组脑卒中的发病风险减少21%,其中脑梗塞的发病风险减少27%,风险大幅降低。而对于患高血压的女性来说,则只有死亡风险降低,而其他疾病的发病风险未见降低。

  每日钾摄入量达到推荐量的仅占2.8%

  Seth等人在本次研究中指出:“美国通过饮食摄入钾的量远远达不到推荐值,想要预防脑卒中,应当大力推荐更有效的饮食结构。”

  在美国,女性的每日钾摄入推荐量为4700毫克以上,而本次研究中,达到该推荐量的女性仅占2.8%,即使以推荐量较为宽松的世界卫生组织推荐量的每日3510毫克来看,达到该推荐量的女性也仅有16.6%。Seth表示:“如果不能改变这种以加工肉为主,蔬菜水果摄入量减少的饮食方式,钾摄入量就不会有任何改善。”

  富含钾的食物以土豆香蕉等为典型代表,可以适当多食用一些,但考虑到肾脏病人排出较为困难,肾脏病人应当注意高钾食物的摄入。


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