洋食品的“免死金牌”谁给的

　　上世纪八九十年代，以肯德基为代表的洋产品，带着一股“先进之风”进驻中国市场。统一的装修、干净的就餐环境，让人把他们和卫生安全画上了等号。然而，几十年后，拥有大批“粉丝”的洋产品们，却屡屡被曝食品安全问题。媒体总结发现，近5年来，在华的洋快餐店已曝出至少17起食品安全事件，但受到处罚的寥寥无几。是什么让他们如此我行我素？

　　应该说，涉事洋品牌在国外都有不错的声誉。使用过期肉的上海福喜食品有限公司的母公司，是美国一家创立于1909年的老牌集团；屡次被曝光的麦当劳、肯德基也有60多年的历史。在其他地方老老实实做生意的品牌，为何一进中国便耍起了滑头？或许，内外因兼而有之。内因而论，是源于资本逐利，有空子就要钻；外因则是我们的市场环境和监管环境，给了洋品牌太多可以钻的漏洞。

　　想象一下，恪守规矩的洋品牌到了国内，突然“惊喜地”发现，原来可以使用过期肉大幅降低成本，提高利润，消费者还发现不了。那么，何乐而不为？更让其没有后顾之忧的是，即便被曝光，也可以用“个别事件”搪塞；搪塞不了，就发公告道个歉；即便不幸被查处，交一点罚款，最多关门整顿几天，就可以恢复营业。以2011年味千拉面“汤底勾兑”事件为例，有关部门开出20万元的罚款，这一数字不足其当时一天利润的1/5。但这事到了国外那就另当别论了：英格兰一家餐馆因菜品导致一名顾客出现严重过敏反应，最终被处以45万英镑（约合人民币468万元）的罚款，饭店最终因无力负担而宣布倒闭。

　　近年来，违法成本过低的问题被多次摆上台面，究其原因，或许与我国立法制度的特点有一定关系。英美等国执行的是判例法，即过去的法院判决能够作为法律依据，灵活度更高；在我国，所有的判决必须依照成文的法律进行，而一部法律的修订需要时日。目前，我国《食品安全法》对大部分违法行为都有界定，但却存在规定不够具体、不够详细、力度不够等情况。

　　经济学中“劣币驱逐良币”现象，从另一个方面解释了洋品牌的有恃无恐。如果环境为商家的不法行为创造了肥沃土壤，原本守法的人就可能因利润吸引、竞争压力等，加入不法商家阵营。从这个角度来说，给了洋品牌免死金牌的并非哪个人或哪个部门，而是整个社会的不良环境，比如，法律还不够细、不够严；监管存在漏洞；消费者盲目依赖等。当然，更重要的是，作为有声望的全球性企业，为何一再放任自己降低标准，这本身是要反思的。

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