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挑选猕猴桃有五招

2014-08-1339健康网综合
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核心提示:对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封,在常温下放置5天左右,一般就能自然熟化。对于暂不食用的猕猴桃,最好用塑料袋包好,保存于冰箱内。

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  猕猴桃不仅名字奇特,还含有丰富的营养价值和功效,是极佳的果品。《中国食物成分表》中的数据显示,100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克,而一个中等大小的猕猴桃重量约为160克。中国营养学会推荐,成年人每天摄入维生素C的量为100毫克。如此看来,每天吃一个猕猴桃,就不用担心自己维C摄入不足了。

  食品专家建议,每日吃1~2个猕猴桃既能满足人体需要,其营养成分又能被人体充分吸收。食用时,先用小刀将果实横向切成两半,然后用小勺舀取果肉食用;或削去果皮,将果实横切成片状,用于点缀水果拼盘

  然而,猕猴桃成熟时并没有明显的外观颜色变化,很多人不知道如何挑选。下面,小编就教大家几个挑选猕猴桃的技巧。

  优质的猕猴桃每颗重80~140克,形状规则、多呈椭圆形,表面光滑无皱,果脐小而圆并且向内收缩,果皮呈均匀的黄褐色,富有光泽,果毛细而不易脱落,果子切开后果心翠绿,吃起来酸甜可口。

  选猕猴桃一定要选头尖尖的像小鸡嘴巴的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。前者没用过或少用激素,后者是多用激素的。成熟的猕猴桃,果实十分柔软,颜色略深外皮接近土黄色的,则是日照充足的表现,味道也更甜。

  具体来说,挑选猕猴桃要注意以下几点:

  看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。

  看外表。体型饱满、无伤无病的较好,透出隐约绿色者为好。表皮毛刺的多少,会因品种而异。

  看大小。小型果在口味和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择。

  看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好,维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。

  闻香气。充分成熟的猕猴桃,质地较软,伴有香气,这是食用的适宜状态。若果实质地硬,无香气,说明没有成熟。若果实很软,或呈气鼓鼓状态,并有异味,是已过熟或腐烂的表现。

  对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封,在常温下放置5天左右,一般就能自然熟化。对于暂不食用的猕猴桃,最好用塑料袋包好,保存于冰箱内。

  需要提醒的是,腹泻时要少吃猕猴桃,因为猕猴桃籽大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,它们会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快地排出体外,从而加重腹泻症状。


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