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秋季润燥喝黑芝麻糊 养发又养颜

2014-08-1239健康网风中劲节
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核心提示:到了秋季,秋燥会带来非常大的健康问题,立秋过后,大家是不是或多或少开始觉得皮肤干燥,怎么喝水都还是觉得口渴?或许,秋燥已经在不经意间缠上了你。今天食神为大家介绍一道耳熟能详的甜点——黑芝麻糊,不同于市场上购买的,自己做的黑芝麻糊更让人放心!

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主题:黑芝麻

食材:黑芝麻70克,糯米粉35克,白砂糖、清水适量

做法:

1、将黑芝麻淘净后沥干水分,取炒锅倒入黑芝麻,开小火不断翻炒,直至炒出黑芝麻的香味,即可盛出备用,火不能开大,以免炒糊,再将糯米粉也倒入锅中干炒一会儿,盛出备用;

2、将黑芝麻打成粉,倒入小锅中,倒入适量清水拌匀,以没过黑芝麻为好;

3、将锅放在电磁炉上加热,一边搅拌一边倒入糯米粉,如果较粘可以再增加适量清水;

4、煮开后加入白砂糖,搅拌至融化后即可关火盛出食用。

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39食神营养提示:

一、秋燥吃点小芝麻,有润燥护肤大作用

说到芝麻,其不但味道可口,用法众多,含有的丰富营养素一直为人们津津乐道,其中,黑芝麻更以其颜色优势在祖国医学领域牢牢抓住了“养肾”这一长处。黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品,适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。

黑芝麻中含有优质蛋白质和丰富的矿物质,还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素,这些珍贵的营养素不但能促进毛囊黑色素的合成量,促进养发乌发,同时含有的不饱和脂肪酸与维生素E等更具有预防心脑血管疾病和润肤、护肤的功效。可以说,黑芝麻是男女老幼皆可食用的好食材。

二、黑芝麻辨真假,掐开芝麻看看心

说到黑色食材,消费者们总担心买到不良商家的染色黑芝麻。如果有足够的时间来判断的话,可将黑芝麻放入水中浸泡,天然的黑芝麻尽管会有微微的掉色,但不会很明显,且掉色速度慢,如果搓揉、泡水立竿见影就能看到掉色,就说明是染色黑芝麻。当然,消费者们在超市里购买的时候,没有浸水的条件,所以有指甲的网友不妨直接拈一粒黑芝麻,从中间掐断看看心是什么颜色,因为黑芝麻只有种皮是黑的,胚乳部分仍是白的,如果断口部分也是黑色的,那就说明是染色的,如果断口部分是白色的,那就说明这种黑芝麻是真的。


食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

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