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绿豆汤煮几分钟最解暑

2014-08-05新浪健康
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核心提示:煮绿豆汤把绿豆汤煮的酥烂具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。

  大家都知道夏季吃绿豆解暑效果最好,本期,我们就来聊聊绿豆。据《开宝本草》记载:绿豆,甘、寒、无毒。入心、胃经。主丹毒烦热、风疹、热气奔豚、生研绞汁服、亦煮食,消肿下气,压热解毒。绿豆味甘、性凉,归心、胃经,具有清热解毒,利尿、消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效,主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹等。

  绿豆中所含的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病心绞痛

  绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病。绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

  绿豆一般人群均可食用。最适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。

  绿豆水煮十分钟最解暑

  以消暑为目的喝绿豆汤时,不要把豆子一起吃进去,只要光喝清汤(煮的时间不要太长,生绿豆加凉水煮开,旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。

  另外,绿豆与其他食品一起烹调疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤暑气全消。

  煮绿豆汤把绿豆汤煮的酥烂具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但有很强的清热解毒功效。

  此外,喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇,防止动脉粥样硬化等功效。

  绿豆煲出花样养生粥

  豆糯米粥

  原料:绿豆50克,糯米200克,杨梅90克。

  做法:绿豆用水浸泡4个小时,与糯米同置锅中,加水烧沸后转文火熬至米开花、绿豆熟烂,加杨梅煮片刻,搅匀即可食用。

  功效:能健脾消食、生津解渴,可用来治萎缩性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病。

  绿豆竹叶粥

  原料:绿豆30克,大米50克,银花露、鲜荷叶、鲜竹叶各10克,冰糖适量。

  做法:将鲜荷叶、鲜竹叶用清水洗,共煎取药汁,去渣;将绿豆、大米淘洗干净,放入锅中煮粥,待沸后加入银花露和药汁,文火缓熬至粥熟,最后调入冰糖即可食用。

  功效:消暑化湿,解表清营,适用于暑湿感冒。

  用绿豆熬出保健汤水

  绿豆百合美白汤

  原料:绿豆、红豆各25克,百合30克,冰糖适量。

  做法:绿豆、红豆、百合分别洗净,用水浸泡30分钟,将上述食材一起放入砂锅中,加适量的清水,大火煮沸,转小火煮至豆熟,放冰糖调味即可。

  功效:红豆含有核酸和维生素E,绿豆含有维生素A和铁,百合含有维生素C和铁,三者合用美白去祛斑,滋润肌肤。

  绿豆薏米南瓜汤

  原料:绿豆100克,薏米30克,南瓜100克,冰糖适量。做法:薏米洗净,提前浸泡2个小时;绿豆洗净,南瓜洗净削皮切块;将水倒入砂锅煮沸,放入绿豆和薏米,小火煮30分钟,至绿豆和薏米微烂,加入南瓜和冰糖,煮至南瓜微烂即可食用。

  功效:可以清热解毒、美白润肤。

  菊花绿豆浆

  原料:绿豆30克,干菊花6朵,冰糖少许。

  做法:将绿豆清洗干净,浸泡一夜,干菊花清洗干净,用开水冲泡10分钟;然后把泡好的菊花去掉,将菊花茶倒入豆浆机,接着放入提前泡好的绿豆制作成豆浆,加入适量的冰糖即可饮用。

  功效:菊花能清肝明目还能有效抑制黑色素产生,而绿豆则能清热解毒,消暑除烦、止渴健胃,菊花绿豆浆可谓是消暑美容的好饮品。


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