动手做下酒菜 甩掉啤酒肚

　　看见老公为了家庭经济打拼，必须经常熬夜应酬，猛灌啤酒再配上油腻又重咸的下酒菜，不知不觉吃出啤酒肚，老公的健康亮起红灯，成为三高的危险族群，看在老婆眼裡觉得好心疼。为了最心爱的老公健康著想，从现在开始，身为好老婆的你，不妨亲自下厨，为他亲手料理健康的下酒菜，帮老公控制好身形与体重，并且为他的健康把关！

　　夏天到了，因为天气炎热，许多人的生活作息也跟著延后，上班族三五好友晚上特别喜欢到烧烤店、居酒屋聚餐，啤酒一瓶接著一瓶猛灌， 拼酒的同时也不忘配上烧烤、炸物等下酒菜，例如炸鸡、烤虾等，一口啤酒、一口下酒菜，让人大呼过瘾，但是，短短的夏天，却有可能累积过多的热量与脂肪，变成难以甩掉的鲔鱼肚，更恐怖的是体重狂飙，成为三高的候选人。

　　满足老公的胃　自己动手做健康下酒菜

　　根据减重门诊统计发现，有三分之二的中年男人是因为外食、应酬多而变胖，肥胖是导致三高包括高血压、高血糖与高血脂的杀手，也是代谢症候群的危险因子，甚至与台湾十大死因中的脑血管疾病、心脏病、肾脏病、高血压性疾病等密切相关，不可不慎！

　　男人为了扛起家计，忙碌应酬却可能有害健康，家庭煮妇也应该扮演好贤妻的角色，多照顾先生的饮食健康。不妨就从今夏开始抽空动手为他料理少负担的餐点，远离高油、高盐的下酒菜食物。想要亲手製作满足老公的胃，又要兼顾健康的下酒菜，可以採用各种五彩蔬菜搭配使用，或者用可以提供优质蛋白质来源的芙蓉豆腐，都是不错的选择。在烹调方式要避免油炸、烧烤，最好以沙拉、煎煮等方式进行，调味料的使用要符合少油、少盐的原则。

　　以下推荐3道既清爽又营养健康的夏日DIY食谱：

　　【黄瓜麻香辣芙蓉】(2人份)

　　食材：桂冠芙蓉豆腐、小黄瓜片、烤过的花生仁、熟白芝麻

　　调味料：芙蓉豆腐内附柴鱼酱包、黑醋、花椒粉、辣油、蒜蓉辣椒酱、黄糖

　　作法：

　　1.花生、芝麻先辗压成碎粒。

　　2.将花生和芝麻碎粒加入调味料拌匀成酱汁，静置20分钟，使其充分入味。芙蓉豆腐取出、装盘，淋上酱汁，再用小黄瓜片衬饰即可。

　　食谱特色：小黄瓜的清爽配上芙蓉豆腐的香醇蛋味，再加点蒜辣馀劲，以及脆花生的口感，夏天吃，开脾胃又消暑！

　　【酱烧虾球】(2人份)

　　食材：桂冠虾球、茄子、秋葵

　　调味料：和风酱汁(柴鱼酱油、砂糖、味醂)

　　作法：

　　茄子切段、秋葵可对半剖切并将桂冠虾球退冰。

　　将秋葵、茄子和虾球用和风酱汁熬煮入味摆盘即可。

　　食谱特色：这一道酱烧虾球，使用和风酱汁熬煮出茄子与秋葵的自然鲜甜，唤醒桂冠虾球中的海洋风味，在酷热的夏天为餐桌上增添了一道小清新！

　　【椒盐黄金鱼蛋】(3人份)

　　食材：桂冠黄金鱼蛋、葱花、辣椒碎、蒜碎

　　调味料：咖哩粉、白胡椒粉、盐、糖

　　作法：

　　1.黄金鱼蛋烫熟备用。

　　2.锅中放少许油，爆香辛香料后加入所有材料炒香并调味即可。

　　食谱特色：此道食谱使用辛香鲜辣的香料，能够在夏天达到开胃效果，再搭配黄金鱼蛋的鲜甜爽脆，咸香适中的风味让你一口接著一口，停不下来！

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