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嚼几颗琥珀核桃 健脑强肾睡得好

2014-06-2639健康网风中劲节
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核心提示:核桃是有名的“长寿果”,中医认为,核桃可健脑强肾,肾气足自然而然就会长出一头乌黑亮丽的秀发,因此,核桃也常常被作为肾气不足证的辅助食疗食材被广泛使用。当然,核桃的养生功效远不止于此,对于常常失眠的人来说,嚼几颗琥珀核桃,也能够帮助促进睡眠。

主题:奶香琥珀核桃

食材:干核桃500克,牛奶500克,冰糖60克,白芝麻适量

做法:

1、将核桃仁挑出,如果嫌麻烦可以直接购买质量好的核桃仁,洗净后在清水中浸泡5分钟左右,以去除涩味;

2、将核桃仁捞出沥干水分,平摊在铺了锡纸的烤盘上,烤箱预热,180度中上层烤15分钟左右;

3、桃仁烘干水分后,牛奶倒入锅中中火煮开,下入冰糖后小火慢熬,直至牛奶和冰糖处于粘稠状态;

4、将烘干的核桃仁倒入锅中与冰糖牛奶充分混合,小火慢慢搅拌,直至牛奶彻底熬干并充分与核桃仁混合后关火,撒入白芝麻后即可盛出食用。

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39食神营养提示:

一、核桃温肺定喘,可补肾助眠

核桃是一种有名的坚果,它营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。中医认为,核桃味甘,性平、温,入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便,可用于治疗肾虚腰疼、喘咳便秘等。对于一部分因肾气不足而导致头发变白的人群来说,核桃也常常用于食疗中,以固肾气,黑白发;对于儿童来说,核桃中含有的丰富营养物质可补脑健脑,促进发育;对于女性来说,核桃可补虚强体,养护皮肤……因此可以说,核桃是一种男女老幼皆宜的食材。

从睡眠角度来说,核桃是一种滋养强壮品,对人体神经衰弱健忘、失眠、多梦和饮食不振有益。每日早晚各吃些核桃仁,或取核桃仁、黑芝麻捣碎,日服2次,每次10克,就能有利睡眠。常困扰于失眠的人群不妨尝试核桃食疗方。

二、核桃营养价值高,每次不可吃太多

无论是多么好的食材,饮食养生都讲究营养均衡,核桃也不例外。由于核桃仁含油丰富,常用于榨油,因此,核桃本身的能量相当高,不论是健康人群还是疾病人群,都不宜一次吃太多,以每天10克左右(4、5粒即可)为好,不但遵从了中国营养学会推荐的每天30-50克大豆及坚果制品的饮食指导,同时也能够获得核桃的养生功效,获得健康的关键是把握最佳进食量。

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食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

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