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四种食材不宜放入冰箱储藏

原创:风中劲节39健康网2014-06-25 00:37:01
专家 向专家提问 吕志超主治医师

唐山市中医院 内科_呼吸内科

核心提示:冰箱的保存空间是有限的,并不是所有的食材都适合放入冰箱中去,日本MSN JAPAN撰文,为大家介绍几种不适宜放入冰箱的食材。这个夏季,您的食材储存也要更科学,才能更营养。

  随着天气逐渐变热,食材放在自然空气下不要一天就会变味腐坏,这时候,冰箱的利用率就大大地提升了,大家不管买了什么,都喜欢一股脑地塞到冰箱里去,以防变质和食物中毒。但是,冰箱的保存空间是有限的,也并不是所有的食材都适合放入冰箱中去。

  日本MSN JAPAN撰文,为大家介绍几种不适宜放入冰箱的食材。这个夏季,您的食材储存也要更科学,才能更营养。

  一、根茎类蔬菜不宜放入冰箱保存

  对于洋葱土豆芋头地瓜莲藕、牛蒡等蔬菜来说,冰箱往往不是保存的最佳地点,最好是将这些蔬菜放在干爽的瓦楞纸箱里,然后放在阴凉背光的地方保存会更好。这些食材如果放在冰箱中保存,很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软,也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。

  另外,尚未完全成熟的西红柿也建议常温保存,因为西红柿会被自己释放出的乙烯催熟,如果将还没有完全成熟的西红柿放入冰箱中,它无法催熟自己,口感上会有一定损失,因此建议将未完全成熟的西红柿放在常温下保存,以便西红柿催熟自身,口感与营养上都会有一定的改善。

  二、水果不宜放入冰箱保存

  甜瓜葡萄、橙子等柑橘类水果及香蕉也最好不要放在冰箱中保存,因为一旦保存温度过低,会让水果在未成熟状态下就腐烂。

  如果甜瓜已经切开了,在食用之前放入冰箱保存2-3小时再拿出来食用的话,口感会更加香甜可口。而香蕉会自然变成茶褐色,甜味会有所减退,因此一般保存在常温下会更好。

  三、蜂蜜应当常温下保存

  对于大部分成分为果糖与葡萄糖的蜂蜜来说,低温并非其最好的保存场所,因为在低温下糖分会出现结晶,白色成分会分离出来。

  由于蜂蜜属于纯度高的甜味物质,细菌不易生长,因此在正常的食用期限内,原则上常温下保存蜂蜜是不可能出现变质情况的,因此并不需要将蜂蜜放入冰箱保存,扭紧以后放在阴凉背光的常温下保存即可。

  四、香料植物室内保存即可

  原产于热带的香草、罗勒等香料植物非常不耐寒,因此在保存的过程中应当尽量避开不要放在 冰箱中保存,晒干后放在室内保存即可。

  尽管冰箱几乎是家家户户都有的便利家电,但是要知道,冰箱也并不是万能的,不是所有的食材都适合放入冰箱中。一些食材放在冰箱外,不但能够保存更多的风味和营养,也有利于节约电力,何乐而不为呢?

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