功能饮料且喝且谨慎

　　功能饮料安全吗？

　　此次关于功能饮料讨论的热点仍是咖啡因和安钠咖的问题。在安钠咖中苯甲酸钠仅起防腐剂和助溶剂作用，对人体产生影响的主要成分还是咖啡因。我们总说“脱离了剂量谈毒性，都是耍流氓”，从剂量上看，被检测的功能饮料中咖啡因含量最高没有超过60mg/瓶（约250ml），而安钠咖片剂中的无水咖啡因含量是150mg/片，安钠咖注射液中无水咖啡因含量是120mg/ml。与药剂相比，功能饮料中的咖啡因无论是浓度还是含量都不够看，因此称其为“安钠咖”略显牵强。

　　不过功能饮料中大量的咖啡因还是引起了人们的关注。人们每日摄入多少咖啡因不会对健康造成损害呢？将已有研究进行概括，我们可以将摄入量分为三个档，对于健康的成人，低摄入量：80~250mg/d；中摄入量：300~400mg/d；高摄入量：超过500mg/d。如果按照功能饮料包装上“每日两罐”来计算，从功能饮料中摄入的咖啡因通常不会超过120mg，这个摄入量属于低摄入量，可以兴奋大脑皮质，振奋精神，减少疲劳感，对部分人来说可能造成入睡困难，但没有大的安全隐患。不过一旦没有控制这种饮料的摄入量，咖啡因的摄入量过多，超过中摄入量甚至高摄入量，则会引发焦虑、烦躁、精细运动功能障碍等，严重时甚至会危及生命。

　　苯甲酸钠的使用也是此次讨论的热点。苯甲酸钠是最常见的防腐剂之一，作为国家允许使用的食品添加剂，在规定的使用对象和使用范围内是合法、安全的。不过基于目前已有的研究，大量的苯甲酸钠确实具有一定的毒性，因此已有企业用更加安全的山梨酸钾替代苯甲酸钠。被检测的产品中有3个品牌的产品含有苯甲酸钠，虽然不违规违法，不过消费者对食品添加剂高度敏感，媒体的此次曝光也许会影响消费者今后对功能饮料品牌的选择。

　　此次媒体的送检结果还表明功能性饮料中水溶性维生素B12的含量超过推荐摄入量。维生素B12是神经系统功能健全不可缺少的维生素，广泛存在于动物性食品（包括蛋和奶）、菌类和发酵食品中，除了纯素食者和消化吸收有障碍的人群，一般消费者不易缺乏维生素B12，也就无需进行额外的补充。被测的功能性饮料中维生素B12的含量在4μg/瓶左右，最高的达到6.24μg/瓶，如果以每天喝2瓶来算，确实超过推荐摄入量2.4μg/d很多。但这并不意味着功能性饮料的维生素B12含量已经造成安全隐患。因为维生素B12和其它的水溶性维生素一样，在人体摄入超过所需量时，会通过尿液排出。另外，调查同为保健食品的复合维生素B族含片等产品可以发现，其中很多B族维生素的含量都超过了推荐摄入量，有些产品一片的维生素B12含量就高达50μg。因此，无论消费者是否需要补充维生素B12，作为一款“维生素功能饮料”，其维生素B12含量超过推荐摄入量不值得拿来被“说事儿”。

　　功能饮料，消费者能不能放心喝？

　　其实作为保健食品，按相关的标准和要求，功能饮料的包装上会印有“适宜人群”和“不适宜人群”。功能饮料的常见“不适宜人群”包括少年儿童和孕妇。不过鉴于已有多起关于饮用功能饮料后死亡的报道，虽是消费者过量饮用功能饮料以及本身患有心血管疾病等因素综合导致，但仍提示我们心脏病患者最好不要饮用此类饮料。另外考虑到饮料中大量的糖和钠，也不推荐高血糖和高血压人群选择此类饮料。

　　身体健康的成年人，根据自身情况偶尔饮用功能饮料时，也需注意：一是不能过量饮用，二是不宜与酒精饮品混合饮用，三是吃药期间不宜饮用。并且虽说功能饮料中确实含有一些营养素，但却不宜对此产生依赖，尤其不能用它们代替平时的膳食和睡眠。肚子饿了就要去吃饭，困了、累了就要去睡觉，让身体感受不到疲劳不代表着身体不疲劳。喝功能饮料“提神”，这种硬撑实际上是对身体健康的透支，是非常不可取的。

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