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小小山药功效多 养胃瘦身还降糖

原创:39健康网2014-04-27 00:36:43
专家 向专家提问 葛永海副主任医师

密山市人民医院 内科

核心提示:山药中富含的纤维素和胆碱粘液质等成分,对人体有着特殊保健作用。同时,山药和南瓜搭配可以起到很好的降血糖效果。

  山药营养丰富,具有健脾补肺,益肾固精的显著功效,对于产妇,老人和康复期的病人具有极好的滋补功效。山药中富含的纤维素和胆碱粘液质等成分,给人体提供了大量粘液蛋白,并且这种多糖蛋白质的混合物,对人体有着特殊保健作用。

  研究指出,山药中的粘蛋白可以降低血液胆固醇,预防心血管系统脂质的沉淀,能有利防止动脉硬化。同时,山药能辅助治疗糖尿病,除了容易产生饱腹感,有效控制适量外,山药中所含的甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性作用。

  甘露聚糖是一种易溶解在水肿的半纤维素,糖尿病患者食用山药后,甘露聚糖遇水膨胀80到100倍,在胃中体积变大,易产生饱腹感;山药作为一种高营养,低热量食品,食用过多也不必担心会有发胖的可能性。

  此外,山药中含有大量淀粉,蛋白质,维生素B,C,E,葡萄糖,粗蛋白氨基酸等,还有一类重要的营养成分即薯蓣皂,这事合成女性荷尔蒙的先驱物,具有滋阴补阳,增强新陈代谢的强劲功效。

  降血糖要迅速 山药南瓜是绝佳搭配

  山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。

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