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红薯可促进肠胃蠕动 别空腹吃烤红薯

2014-04-2339健康网风中劲节
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核心提示:在养胃的重要事业中,主食一定占据着不可割据的重要地位。红薯许多时候都活跃在抗癌和减肥是是非非的第一线,但是实际上,红薯对于养胃护胃也有一定的作用,只是空腹时不宜吃烤红薯,否则反酸胀气可就不好了。今天食神来为大家介绍一道用红薯制作的美味汤点。

主题:桂花栗子红薯

食材:红薯2个,鲜栗子150克,干桂花一小把,冰糖、水适量

做法:

1、将红薯去皮洗净后切成小块,鲜栗子去壳并剥去皮后对半切开备用,桂花用清水稍微冲洗一下,洗去尘灰;

2、将红薯与栗子一同放入锅中,加入足够的水直至淹没所有食材,大火煮一刻钟直至红薯与栗子变软;

3、加入适量的冰糖与桂花调味,转小火再煮5分钟即可食用。

烹饪技巧:

鲜栗子在剥壳时很容易出现里面的那层皮很难撕下来,这时不妨烧一锅开水,将栗子倒进去加盖焖一会儿,然后捞出放凉后,即可轻松地将栗子上的皮剥下来了。

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39食神营养提示:

一、红薯促进肠胃蠕动,栗子健脾补肾

红薯是一种大家常见的根茎类蔬菜,其碳水化合物与蛋白质含量丰富,但在过去,大多数人都认为红薯含有大量能量,多吃容易长胖进而远离红薯。但实际上,红薯性平,味甘,补脾益气。《纲目拾遗》记:“补中,暖胃,肥五脏。”天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥。不仅如此,红薯中还含有优质的蛋白质,与米饭等搭配能够良好地为人体补充所需的蛋白质和营养物质,另外值得一提的就是红薯中含有的膳食纤维,它能够促进肠胃蠕动,有效预防大肠癌,促进肠道健康,增强免疫力。

与红薯搭配的栗子更是健脾补肾的良好食材,被称为“干果之王”。中医认为,栗子能够养胃健脾,补肾强筋,活血止血,治反胃,泄泻,腰脚软弱。营养学认为,栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。但值得一提的是,栗子中含有的碳水化合物很多,再搭配红薯后碳水化合物所占分量会很大,糖尿病患者和肥胖人群等应当适量食用。

二、红薯虽然很好但别空腹吃,胃溃疡患者也别吃

红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸,让人有烧心的感觉,红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀打嗝等症状。有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯,红薯的糖分在胃中产生大量胃酸,增加胃内压力,对于胃不好的人,会刺激溃疡面或胃粘膜,导致胃部不适。因此,并不是所有人都适合吃红薯来养胃,而不管是健康人群还是特殊人群,一次吃红薯的量都不宜过多。

三、养胃护胃要保持心态平和

不知道有多少胃病患者和食神一样,当出现激烈的情绪波动时,胃也会泛起一阵阵疼痛来“凑热闹”,这足以说明,胃是一种非常“情绪化”的器官,想要养胃护胃,保持平和的心态,不要总是大动肝火非常重要。平时应当保持平和、愉悦的心态、做点自己喜欢的事情,当心情郁结的时候也应当通过聊聊天、唱唱歌、散散步的形式发散出来。总之,保持良好、平和的心态是养好胃的关键词之一。

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食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

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