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保健养生:鸭血好处多 体质虚寒切记要少吃

2014-02-22环球网
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核心提示:台北市卫生局抽查市面上火锅店的鸭血后发现,部分火锅店私下混掺鸡血。专家指出,无论是鸭血、鸡血或猪血等禽畜类的血,营养价值都大同小异,因富含铁质而有补血效果,但会使胆固醇升高,不宜多吃。

  台北市中医师公会理事长曹永昌指出,我们常说“以形补形”,所以人们喜欢通过吃禽畜类的血来补血。以鸭血为例,其味甘咸、性平,对血虚者来说,有助于养血,且入口滑嫩,成为了火锅店的热门食物。

  台北市中医师吴明珠也说,传统医学认为,鸭肉有清虚火的作用,因此用老鸭煲汤,鸭血有滋阴、补血和润肺效果。但体质虚寒者不适合吃鸭血,否则容易拉肚子

  鸭血富含有利于人体吸收的血红素铁,能有效预防缺铁性贫血。而且动物血含有维生素K,能促进血液凝固,有止血作用。但有血液疾病者,不宜摄取过多的动物血,以免造成铁质沉积症。

  由于鸭血属于高胆固醇食物,加上含钠量偏高。建议大家偶尔吃几块即可,切勿长期食用,以免增加患心血管疾病的风险。

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