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年后要刮油?养胃食谱之山药炒木耳

2014-02-1339饮食频道
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核心提示:过年大吃大喝,是不是觉得肚子里面全是油?很多养生达人在一年一度的春节都要稍微放松一下警惕,但是节日一过就马上讲究起养生食谱来了。节后的养生食谱很多人都会把重点放在刮油上,但是其实养胃才是重点。本期料食如神就给大家提供一系列的养胃食谱。

每逢过节胖三斤,现在已经不仅仅是调侃的话语了。过年过节大家都普遍充分改善了伙食,那么节后的饮食重点要放在哪里?不是单纯的刮油减肥,而是应该把重点放在养胃上。现在就给大家推荐一款适合在初春食用的菜式,山药木耳

主题 山药炒木耳

原材料:

用料:山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙。

做法:

1、红椒洗净切块,木耳泡发去根撕小块。

2、山药去皮切片,用清水清洗几遍,锅内放油烧热炒香蒜末。

3、下山药爆五分熟,下红椒一起炒至断生。

4、最后下木耳炒至成熟,放盐和牛肉粉调味即可出锅。

39食神支招:

1 甘、平。健脾胃、益肺肾、补虚嬴。治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。该品养阴能助湿,所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

2 很多人会说山药做起来滑滑的很难处理,但是一些小技巧倒是能帮到你。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就没事了。千万不要抓痒,抓到哪里痒到哪里。

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食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

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