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小寒过后海鲜养生 鲜虾豆腐煲

2014-01-15 00:35:0839饮食频道
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核心提示:小寒过后,身体调养应该以收为主。这个时候,进食海鲜是非常好的。本期39料食如神就给你介绍几款适合在冬季吃的海鲜菜式,让你在满足味蕾的时候也能满足身体养生所需。

虽然小寒时节是“进补”的最佳时期,但进补并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢。这个时候选择可清淡可重口味的海鲜作为食材就最合适不过了。本期39料食如神教给你的,就是用海鲜作为原材料的几款菜式。今天教给各位的是,鲜虾豆腐海鲜煲。

主题 鲜虾豆腐海鲜煲

原材料:

豆腐1块,虾适量,蘑菇适量,食盐、姜、生抽、小葱、橄榄油、高汤少许。

做法:

1 先将鱼豆腐油炸一下,炸至金黄色为佳。

2 起油锅,倒入少许油,8成热后,放入姜末爆香,将虾仁倒入,快速翻炒。

3 虾仁变色后,放入炸好的豆腐,倒入一点点高汤,煮一小会儿。

4 5分钟后,放入少量生抽,并放入蘑菇,一起焖煮。5-8分钟后,放入少许葱花,关火,盖锅盖焖3分钟。然后就出品了。

39食神支招:

1 淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

2 如何选择新鲜的虾?一看外形 新鲜的虾头尾完整,头尾紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。二看色泽 新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。三看肉质 新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。四闻气味 新鲜虾气味正常,无异味。若有异臭味则为变质虾。

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食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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