问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记
首页 > 饮食 > 烹饪 > 料食如神原创 > 周一养肝明目 > 正文

冬至过后坚果养生 榄菜腰果鸡柳

2013-12-30 00:05:3539饮食频道
栏目关注:
核心提示:冬至过后,一年中最冷的时节就要来了。这个时候在饮食方面可以有适当的进补。冬季进补的首选食材应该是坚果。含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸,能够滋润皮肤调理身体微循环。所以,本周料食如神就给你介绍五味由坚果作为原材料的菜式,让你食指大动的同时,也吃出好身体。

冬至后吃坚果最养生了。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。今天教大家做,榄菜腰果鸡柳

主题 榄菜腰果鸡柳

原材料:

整鸡腿4只,洋葱1个,红洋葱1个,青椒1个,1汤匙,红葱头2茶匙,熟腰果15颗左右,黑榄菜2汤匙,姜片2块,植物油适量,汁料:,米酒1汤匙,老抽3茶匙,生抽1汤匙,辣椒油1-2茶匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。

做法:

1.先将鸡用用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟,然后生粉、水和油适量再腌5分钟。

2.快火下油起锅,爆香蒜蓉,红葱头,姜片,下鸡块快火炒香外表至金黄,再下少许水,盖上盖焖2分钟或至全熟,盛起备用。

3.快火下油起锅,爆香洋葱,红洋葱加少许盐略炒至软,再加入鸡块略炒,下酒快速炒匀再焖30秒,再加入余下汁料(2-3)快手炒匀,最后加入腰果,黑榄菜熄火拌匀即可。

39食神支招:

1 腰果性味:甘,平能补脑养血,补肾,健脾,下逆气,止久渴。

过敏体质的人吃了腰果,常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果,就会引起过敏性休克,如不及时抢救,往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象,没有吃过腰果的人,不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃;其次,对其他食物过敏和对其它物品过敏的人,也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。还有,吃腰果后出现过敏反应,要及时请医生用抗过敏药物治疗。

3 要怎么选腰果?挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。第一,挑选外观呈完整月牙形。第二,使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。第三,应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。

1


食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: