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酸性食物易增二型糖尿病风险

2013-12-2439健康网风中劲节
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核心提示:食物根据其最后的代谢产品分为酸性食物和碱性食物,最新研究得出结论称,吃酸性食物有增加二型糖尿病的风险。

  在12月2日-6日于澳大利亚墨尔本召开的国际糖尿病联盟大会上,法国癌症研究所(Gustave Roussy Institute)的Guy Fagherazzi发表一项研究结果称,根据对法国女性约66000人长达14年的跟踪调查,吃酸度高的食物的小组糖尿病发病风险增加了约60%。这项研究的详情已于11月14日发表于美国医学杂志《糖尿病学》(电子版)上。

  对非肥胖人群影响大

  Fagherazzi表示,他们的小组以法国女性66485人为对象,从1993年到2007年进行了追踪调查。在研究开始时,根据参加者自己登记的内容,计算其酸性、碱性的比例并得出两项分数结果,在此基础上讨论其患糖尿病的风险。

  计算结果发现,两项分数越高(即酸性度越强)患糖尿病的风险就越大,将分数划分为四组后,分数最高的一组患糖尿病的风险是分数最低的一组的约1.6倍。

  另外,从BMI指数来看,肥胖(BMI>25)人群因酸性食物而导致的糖尿病风险为1.28倍,体重偏轻或普通体重的人群(BMI<25)因酸性食物导致糖尿病的风险为1.96倍。可以看出,食物酸性对非肥胖人群的负面影响更大。

  Fagherazzi根据研究结果认为,饮食的酸碱性与二型糖尿病的发病风险息息相关。他表示,在饮食的推荐上,不应当只推荐特定食品,而应该针对人群的体质推荐酸碱度平衡的饮食。另外,肉类、鱼蛋类、大米等谷类都被认为是酸性食品。

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