维生素可预防铅中毒

　　维生素E

　　维生素E是高效的氧自由基清除剂。研究结果表明，它可以显著地改善铅对脑多巴胺含量、血锌卟啉含量等的影响，并使血和肝中铅浓度明显下降；高水平维生素E还可以显著改善铅所引起的红细胞变形能力的下降，并使红细胞更能耐受氧自由基的损伤。国外的一项研究表明，维生素E能够在病理情况下改善高血压，减轻组织的氮酪氨酸负荷，促进尿中氮氧化物的排出。研究人员将实验动物分为铅感染组、维生素E干预组和对照组，监测各组的血压、肌酐清除率和尿中一氧化氮代谢产物的排出量。结果表明，铅感染组的实验动物血压明显上升，心、肾、肝和脑的氮酪氨酸含量明显升高，尿中氮氧化物的排出量明显下降；而维生素E干预组的动物血压得到了明显改善，尿中氮氧化物排出量和组织氮酪氨酸量也恢复了正常。

　　B族维生素

　　维生素B6作为几种转硫酶的辅酶参与了半胱氨酸的合成代谢。因此，它可诱导谷胱甘肽的合成，从而增强机体的抗氧化防御

　　功能，起到间接的抗氧化作用。维生素B6缺乏和铅相互作用对肝谷胱甘肽、半胱氨酸等均有影响。这些结果表明，维生素B6缺乏可以限制半胱氨酸的合成，从而阻断了谷胱甘肽的合成途径。维生素B6可使铅中毒大鼠血铅、肾铅和肝铅水平下降，但脑铅无变化。

　　维生素B1与铅的相互作用主要集中在血色素合成代谢方面。维生素B1干扰胃肠道内铅的吸收并加速此阶段铅的排出，可预防肝、肾、脑和骨中的铅蓄积。维生素B1在初期可增加组织对铅的吸收，但同时也能促进铅从组织中迅速释放，因此，可影响铅在体内的吸收和蓄积。

　　维生素C

　　维生素C也是非常有效的自由基清除剂。大量实验研究表明，维生素C可以明显减轻铅中毒的各项指标，并在一定程度上有加速铅排泄的作用。对铅暴露的大鼠单独使用维生素C或联合使用维生素C与维生素B1均可促进尿铅的排出，减轻肝、肾的铅负荷。国外的一项人群调查结果表明，血清维生素C与体内铅水平呈负相关。研究人员认为，如果二者关系确实如此，那么，人体大量摄入维生素C就可以减轻体内的铅负荷，达到预防铅中毒的目的。

　　但也有学者认为，尽管动物实验表明维生素C对铅中毒有一定的保护作用，但目前有关人体的研究数据还相对较少，还需要进一步加强对人群的大规模调查研究。

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