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板栗配鸡炖汤 避免秋冬燥热

2013-11-0739健康网王健淇
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核心提示:板栗做成汤后有利于肠胃吸收,避免板栗燥热不易消化的弊病。选购板栗时,要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼,呈半圆状的板栗。

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现在到了吃板栗的季节,不妨来炖个汤呗。

主题:板栗炖鸡汤

食材:板栗300克、鸡半只、生姜少许、食盐适量

做法:

1.板栗剥壳待用;鸡斩块、飞水待用;

2.起锅放水,把板栗和鸡块倒进去,大火烧开后改小火炖1.5个小时,加食盐关火冷却即食。

39食神提醒:

一、秋冬吃板栗的好处

中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。板栗果肉富含丰富的维生素,是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒,入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨,且活血、止血、消肿。生用时治腰腿无力;壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用治皮肤炎症;花可治瘰疬与腹泻;根能治疝气。

每日早晚各食生栗子一两枚,细嚼慢咽,久之有效(但多吃会妨碍消化),适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。

二、板栗配鸡炖汤 秋冬滋补佳品

板栗做成汤后有利于肠胃吸收,避免板栗燥热不易消化的弊病。今天教的这道菜,鸡肉可益气补血,治脾胃虚弱;生姜可发汗散寒、止呕解毒;加上板栗可益气补肾,对大便稀软有治疗作用,对体乏气短,肾虚腰痛,有较好的滋补疗效。选购板栗时,要选择外壳褐色、表面光滑、无虫眼,呈半圆状的板栗。

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

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