问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记
首页 > 饮食 > 烹饪 > 料食如神原创 > 周一养肝明目 > 正文

中秋吃月饼要健康又美味 自制紫薯馅冰皮月饼

2013-09-09 00:43:5139健康网
栏目关注:
核心提示:食神有个原则,要么不做,要做就做最好吃的!月饼,就做冰皮月饼,让那些卖得死贵的x班、xx达斯的冰皮月饼汗颜如何?看了今天教的冰皮月饼,是不是觉得很容易?应该也掀开了冰皮月饼的神秘面纱了吧?外皮的主材料不就是糯米粉吗?只是加了一些工序而已。不过,秋天来了,吃点用糯米粉做的冰皮月饼有好处哦。

马上要到中秋啦!期盼一下。中秋吃什么呢?哈哈,这周就教大家中秋饮食。今天从最最重头的开始:冰皮月饼

主题:冰皮月饼

月饼_副本

食材:详细见下,月饼模具一套

步骤:

1.准备冰皮:两勺糯米粉,一勺粘米粉糯米粉:粘米粉=2:1,量多量少自己控制),150-160毫升的水(用纯的鲜牛奶味道更赞); 适量食用油,放白砂糖,将所有材料拌匀,拿个筛子过滤,摊平,放入有开水的锅上蒸20-25分钟,拿出来放凉,待完全冷却后 就可以包。

2.准备紫薯馅:紫薯上锅蒸熟,剥皮压碎,放进锅里加白砂糖、食用油、少量糯米粉,翻炒去干水分即可。

3.包月饼:准备一点熟的糯米粉洒在手上,以免黏住冰皮,把紫薯馅包入冰皮,控制冰皮的分量是馅料分量的1/3, 放入月饼模具内,放入冰箱冷藏即可入模后放入冰箱即可。

39食神提醒:

一、糯米粉做冰皮 秋冬吃温补脾胃

食神有个原则,要么不做,要做就做最好吃的!月饼,就做冰皮月饼,让那些卖得死贵的x班、xx达斯的冰皮月饼汗颜如何?看了今天教的冰皮月饼,是不是觉得很容易?应该也掀开了冰皮月饼的神秘面纱了吧?外皮的主材料不就是糯米粉吗?只是加了一些工序而已。冰皮月饼最大的好处就是不用烘烤,只需冷藏几个小时即可,因此从做法上来说,算是最健康的月饼了。而且,秋天来了,吃点用糯米粉做的冰皮月饼有好处哦。

中医认为,糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在秋冬食用。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

所以,食神建议大家吃点冰皮月饼吧。不过糯米吃多了不消化,而且升血糖,还是要悠着点哦!

二、紫薯做月饼馅 更美味健康

对于冰皮月饼里的馅,食神觉得一般都是配粗粮比较好,比如紫薯、绿豆等等,和冰皮合起来咀嚼更刺激味蕾。就来说说今天教的紫薯馅。紫薯除了具有普通红薯的营养成分和特点外,还特别富含微量元素硒和花青素。硒元素是人体微量元素中的“抗癌之王”。有机硒能清除体内自由基,排除体内毒素,抑制过氧化脂质的产生。并能防止血凝块,清除胆固醇,对预防动脉硬化、心脑血管疾病、高血压和中风都有一定的好处;而紫薯中含有丰富的花青素,它有抗氧化、抗衰老功效。

三、吃月饼需巧搭配

光吃月饼似乎还少了些什么,若是搭配对适宜的饮品,真可谓锦上添花了。那么吃月饼时,应搭配什么?近两年来,红酒和茶已成为中秋礼品的主力军,而许多营养专家也认为水果和酸梅汤也不失为一种选择。可根据你的喜好和口味,选择适合月饼搭配食物吧。

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
多汗症
擅长多汗症专家更多
  • 戈烽主任医师北京朝阳医院京西院区

    擅长领域:胸腔镜手术包括:肺叶、全肺切除,联合腔镜食管癌切除,胸导管结扎治疗乳糜胸,胸腺切除治疗重症肌无力,支气管动脉结扎治疗大咯血,腹或胸腔镜Heller术治疗贲门失弛症、漏斗胸Nuss矫形术、腹腔镜治疗胃食管返流、食管裂孔疝,肺气肿肺减容、气胸肺大疱切除无异物胸膜固定术,手汗症、恶性胸水、膈疝、膈膨升;胸腔镜辅助小切口的微创手术包括:肺叶、全肺切除术、食管癌切除术;疑难手术包括:食管癌切除、三野淋巴结清扫,鸡胸、不对称性胸壁畸形,自体心包代血管上腔静脉置换、胸导管奇静脉吻合治疗乳糜胸、带蒂大网膜瓣治疗恶性胸水、胸壁巨大肿瘤切除游离皮瓣胸壁重建术、自体肺叶肺移植、肺上沟瘤切除、隆突全肺切除术神经内科疾病,尤其是脑血管病、帕金森氏病及老年期痴呆等

  • 李家邦主任医师中南大学湘雅医院

    擅长领域:中西医结合诊治消化系统及呼吸系统常见病,如胃十二指溃疡、慢性胃炎、消化不良、胃癌、慢性腹泻、结肠炎、结肠癌、支气管炎、肺炎、肺癌、...

  • 陈夏凉主治医师浙江大学医学院附属第一医院

    擅长领域:擅长治疗一切急慢性咳嗽、肺癌,胃癌,失眠;复发性口腔溃疡、口腔扁平苔癣、口腔肿瘤、牙痛,舌癌、鼻咽癌、口臭、舌痛症,牙龈炎(反复牙龈出血)、舌苔厚腻,各类慢性顽固性口腔粘膜疾病;出汗异常(盗汗,多汗症,手脚多汗症,色汗);颈椎病、长期发热性疾病;小儿科疾病(反复呼吸道感染、哮喘、消化不良、湿疹、癫痫、小儿多动症,小儿抽动症,小儿生长发育相关疾病);牛皮癣、顽固性皮肤病、湿疹,结节性红斑,痤疮,瘙痒症;溃疡性结肠炎、克隆氏病、肠易激综合征,慢性腹泻;系统性红斑狼疮,干燥综合征,白塞氏病,皮肌炎等各类风湿免疫性疾病;中药减肥;各种胃炎(肠化异型增生萎缩性胃炎感染);肿瘤化疗期间的中药调理(减毒增效);湿阻,眩晕症,更年期综合症,黄褐斑,乳腺疾病(肿瘤,增生,结节,纤维瘤),子宫肌瘤,外阴白斑,甲状腺结节,急慢性盆腔炎,慢性咽炎,慢性乙肝,肝癌;血液病(各类白细胞,白细胞减少及血小板减少症);中风后遗症,慢性下腰痛;酒渣鼻,过敏性鼻炎,唇炎,各类眼科疾病,五官科疾病、斑秃;疝气(俗称小肠气)、痔疮,遗尿及尿失禁,性功能低下,急慢性肾炎(蛋白尿及隐血),反复尿路感染;肝肾囊肿、胆囊及肝内胆管结

举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: