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出汗后吃点毛豆可补钾

2013-08-15扬子晚报
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核心提示:在烈阳的烧烤下,微量的钾元素会随着汗液流失,这就使得不少“出汗族”容易犯困、疲乏和食欲不振。而毛豆里含有丰富的钾,便宜便捷。是补钾的不二选择。

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  最近虽然户外天气炎热,但是到傍晚时分,各种大排档依然生意火爆,一扎啤酒、一碟毛豆是不少南京爷们儿的最爱。这个季节,其实很适合吃毛豆。在烈阳的烧烤下,微量的钾元素会随着汗液流失,这就使得不少“出汗族”容易犯困、疲乏和食欲不振,而毛豆里含有丰富的钾,在大量出汗后多吃些毛豆可以适当地补充人体所需的钾元素。

  目前市面上,毛豆价格差别比较大,在栖霞的一家苏果超市里,来自山东寿光的精品毛豆每斤卖到了9.8元,但在市区的农贸市场里,毛豆每斤只需要1.8元。

  [今日食谱]韩式大虾焖毛豆

  材料:毛豆、虾、蒜片、姜片、韩式辣酱、粗乌椒粉

  做法:1、虾洗净,剪去虾须抽出虾线备用,毛豆去壳洗净备用;2、准备韩式辣椒酱和姜蒜,姜蒜切片;3、锅热注油倒入处理好的虾,小火慢慢炸至虾壳表面酥脆,盛起炸好的虾沥油备用;4、锅热用煸虾的油爆香姜蒜片,倒入毛豆小火煸炒至表皮变色断开;5、加入大虾一起翻炒片刻,再倒入一大勺韩式辣椒酱,加入少许水炒匀;6、小火焖煮3分钟左右,最后倒入少许粗乌椒粉炒匀即可。

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