首页 > 饮食 > 饮食出版 > 正文
综合
问医生

冬至:防寒保暖 积蓄能量巧进补

2013-06-2039健康网王健淇
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:冬至进补虽然是传统,但不代表人们可以随便乱补,冬至进补应当配合自己的体质进行进补。冬至时节气温过低,人体为了保持一定的热量,必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解,产生更多的能量,以适应机体的需要。因此,应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。

  养生食谱

  糯米除了做年糕、糍粑、汤圆、粽子等小食外,还可做糯米鸡等美食,另外还可酿酒,可谓“多才多艺”。

  菜谱一:辣白菜炒年糕

  食材:年糕200克、辣白菜、小葱、生姜、食盐、酱油、白砂糖少许

  做法:

  1.辣白菜(泡菜)切成小块,葱切段,姜切丝备用;年糕切成条状,在开水中煮一下捞出沥干;

  2.锅中倒油,油热后下入葱、姜,然后将辣白菜倒入炒出红汤;

  3.加少量水,食盐、酱油炒均,倒入焯好的年糕翻炒,出锅前加少许白砂糖提鲜,盛出即可食用。

  营养点评:本菜有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

  菜谱二:糯米糍

  食材:糯米粉125克,白砂糖50克,牛奶100毫升,植物油1大匙,椰丝、花生酱适量

  做法:

  1.将糯米粉与白砂糖混合后,放入牛奶和植物油,搅拌均匀用手揉成团至光滑;

  2.将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球,像做汤圆一样用手指在圆球上戳一个窝放入花生酱,再把四周的糯米团包拢搓成圆球;

  3.用锅将水烧开,将包好馅的糯米团放入煮熟,捞出控水后在椰丝中滚一滚,让糯米团都裹上椰丝即可食用,冷却后食用口感更好。

  营养点评:本品作为常见甜点,可作为茶后点心,香甜可口,但要注意不要吃太多,以防造成消化不良。

  菜谱三:黑糯米红枣芸豆粥

  食材:紫红糯米80克,芸豆20克,薏米50克,红枣(干)、冰糖适量

  做法:

  1.各种原料淘洗干净,黑糯米、芸豆、薏仁、干红枣放到锅里用清水浸泡15分钟,往锅里注入适量的水(粥水是原料的3-4倍);

  2.闭上盖置于灶上,中大火烧开锅里的水后,盖子揭开留条小缝,以免汤汁外溢,转小火慢煮;

  3.中途不时用木勺搅动粥水,不搅时,就把盖斜置锅口无须闭严实。直至锅中的粥熬到自己喜欢的稀稠程度,放冰糖融化后即可食用。

  营养点评:本粥以糯米搭配红枣,可温中驱寒,补血养颜。

  本文节选自39健康网出品的图书《24节气吃什么》,如需转载,请注明出处,违者必究。

首页上一页12345下一页尾页
综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2019 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈