寒露：养肺阴 补肾健胃 防抑郁

　　养生菜谱

　　白果营养价值高，但是不能生吃，必须熟食，或者入丸、散。假如熟食，也不能过量。熟食也不能过多，每次以10～15个为宜，否则易于中毒。中毒时可出现头痛、发热、惊厥、烦躁、呕吐、呼吸困难等。

　　菜谱一：白果雪梨奶

　　食材：白果10克，雪梨1个，牛奶250毫升，蜂蜜适量。

　　做法：

　　1.将白果去壳，用开水烫去衣去心；雪梨切块待用；

　　2.将白果和切块的梨放入锅中，加清水适量，用小火将白果煮1小时左右至熟透；

　　3.加入牛奶后煮沸，用蜂蜜调匀即成。

　　营养点评：此甜品常喝可润肤，适合秋冬干燥引起的皮肤起皮瘙痒。

　　菜谱二：白果炒虾仁

　　食材：白果50克，虾仁80克，葱、食盐、食用油、料酒适量

　　做法：

　　虾仁剥去肠泥洗净备用，葱切葱花，白果用温水浸泡2～3小时后去掉表皮和胚芽；

　　油热锅入虾仁炒，待呈红色，放白果、加调味料迅速翻炒，起锅前再入葱花炒一下即可盛盘。

　　营养点评：此菜可润肤，改善体力不支。

　　菜谱三：白果炖鸡

　　食材：鸡半只，白果50克，食盐适量

　　做法：

　　1.果先用温水浸泡2～3小时，之后去掉表皮和胚芽；鸡砍块在沸水中飞水后捞出；

　　2.把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入１中的银杏，大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食

　　营养点评：咳嗽发热、呼吸不畅等朋友可食用。

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