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教你8个方法巧剥栗子皮

2013-04-12中国保健营养
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核心提示:美味的栗子其实也有保健作用,栗子糊可健脾胃,栗子糕益气养胃,栗子羊羹补气止血,栗子烧白菜补肾。不过剥栗子确实是一件麻烦的事,接下来就教你8个方法巧剥栗子皮。

  栗子好吃,皮难剥。为了化解好吃和难剥之间的矛盾,人们开动脑筋,实验出很多剥栗子皮的窍门,您可以根据自己的实际条件,择其一试之。

  1、热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,用滚沸的开水浸没,盖上锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮随即脱落,此法省时、省力。

  2、筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则会影响栗子营养成分。

  3、冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

  4、微波炉加热法:用剪刀把生栗子外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

  5、热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

  6、日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。

  7、自然风干法:把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天,这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果,吃的时候用水先泡一下即可。

  8、加水煮法:在煮栗子的时候加些盐,煮熟后会很好剥皮。

  栗子味道好营养更好,几种栗子吃法有不同功效:

  1、栗子糊可健脾胃

  栗子500克 加白适量,制成糊。栗子糊具有健脾胃,厚肠道的功效。

  2、栗子糕益气养胃。

  栗子200克 加糯米粉500克加白糖50克制成糕。栗子糕味香甜糯软,具有健脾益气养胃,强筋健骨补虚的功效。

  3、栗子羊羹补气止血。

  栗子250克+白糖100克加羊肉500克加冻粉40克煮成羹。栗子羊羹补气健脾,有散血止血的功效。病者可强身健体。

  4、栗子烧白菜补肾。

  生栗子300克+大白菜500克加白糖加花生适量烧制成菜。栗子烧白菜具有补脾、益肾、止血的功效。

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