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三文鱼怎么吃更有营养

2013-03-27扬子晚报网
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核心提示:相较于其他的鱼类而言,三文鱼中所含有的营养是比较丰富的,同时也十分的健康。三文鱼的做法有很多,不同的做法可以让你享受到不同的风味,这就是三文鱼的特点。

  一、三文鱼木斯丸

  食材:鲜三文鱼柳500g、土豆1个;辅料:淡奶100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒

  做法:

  1.柠檬榨汁后备用;三文鱼清洗干净,打成泥后盛入碗内,然后在碗中放入适量的淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉以及榨好的柠檬汁,搅拌均匀后放冰箱冷冻10分钟。

  2.土豆清洗干净去皮,煮熟后研成泥,锅中放入适量的黄油和蒜蓉,再放入准备好的土豆泥。之后再放入胡椒粉,搅匀后放在盘子正中成锥形。

  3.将三文鱼泥挖成丸子状,然后放入开水中灼熟,之后围着土豆泥均匀摆放。锅中放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁,倒入盘中即可食用。

  二、三文鱼小蛋糕

  食材:面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁;辅料:150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙

  做法:

  1.黄油加糖打起,打白后再逐个加入鸡蛋,一块打匀后逐渐加入牛奶并且继续打匀,这个时候再放入适量的香草香精。

  2.将泡打粉、面粉混合,同时再放入准备好的三文鱼丁。一块打均匀后放入挤袋内,挤入模内,放烤箱烤熟(200度15分钟)即可。

  三、三文鱼焗饭

  食材:三文鱼100克、米饭100克、鸡蛋2个、咖喱1/3匙、洋和青红椒各半个、面粉 5克、黄油15克、香菜少许、盐适量

  做法:

  1.首先将米饭加鸡蛋炒成饭底放入钵中,备用;三文鱼清洗干净,切成粒备用;洋葱、青红椒也切成粒,备用;

  2.在锅中放入适量的黄油,放入挪威三文鱼粒轻炒,接着再放入洋葱粒、咖喱、盐、面粉调成稠状,浇在饭上并且撒上香菜末即可食用。

  四、竹香三文鱼

  食材:三文鱼、香菜末;调料:辣椒酱、蒜泥、盐、味精

  做法:

  1.竹叶清洗干净,备用;三文鱼清洗干净,备用;香菜清洗干净,切末后备用;

  2.将三文鱼放入竹叶中,上面撒上香菜末即可蘸蒜辣酱食用。

  这些都是三文鱼的做法,不仅做法非常的简单,同时有不损失其中的营养物质。而且三文鱼属于深海鱼,经常食用非常有利于心脑血管健康。

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