高脂饮食增心衰风险

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2013-03-16 00:51:48生命时报

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核心提示：美国明尼苏达大学、北卡罗来纳大学以及得克萨斯大学健康科学中心科学家的最新研究显示，经常食用高脂肪乳制品（如全脂奶）和鸡蛋的人，发生心力衰竭的几率较大。

　　相比较摄入全谷物食物较多的人而言，经常食用高脂肪乳制品（如全脂奶）和鸡蛋的人，发生心力衰竭的几率较大。近日，刊登在《美国饮食协会杂志》上，来自美国明尼苏达大学、北卡罗来纳大学以及得克萨斯大学健康科学中心科学家的最新研究结果，证实了这一观点。

　　研究人员针对来自美国四个社区，年龄在45—64岁之间的近1.5万名受试者，进行了一项为期13年的研究，研究主要目的是分析心力衰竭发生率和7类食物摄入之间的关系。这7类食物包括全谷物类、水果/蔬菜、鱼类、坚果、高脂肪乳制品、鸡蛋和红肉。研究人员最终得出结论，高脂食物不利于消化，增加胃肠与心脏负担；易引起血脂增高，诱发急性心衰。适当减少高脂肪乳制品以及鸡蛋的摄入，就能降低心衰发生的几率。

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