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饭前先喝蔬菜汤 少吃一口护五脏

2013-02-28 00:44:40生命时报
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核心提示:近日,美国《预防》杂志整合了多位权威营养专家的饮食建议和最新研究成果,并将这些内容汇编为一本全方位的“健康饮食手册”,力求通过科学的饮食,帮助人们获得轻盈的体态、激活身体机能、减轻器官负担,让人们的健康水平更上一层楼。

  健康的饮食不仅让人身体棒、气色好,还有助于保持体重,避免大腹便便。近日,美国《预防》杂志整合了多位权威营养专家的饮食建议和最新研究成果,并将这些内容汇编为一本全方位的“健康饮食手册”,力求通过科学的饮食,帮助人们获得轻盈的体态、激活身体机能、减轻器官负担,让人们的健康水平更上一层楼。

  每餐热量合理分配。提前了解食物的热量大小,可以帮助人们更合理的规划饮食。主动选择那些营养丰富,而热量又不高的食物,如蔬菜、水果、粗粮、低脂乳制品、植物蛋白等,可以让摄取营养和控制热量两不误。

  运动后更该控制饮食。运动后大汗淋漓时,很多人以为可以多吃些高热量食物,实际上运动时消耗的热量非常有限,而一不小心吃了一块蛋糕、一个冰淇淋,就可能让之前的运动功亏一篑。因此,运动不宜过度,建议人们多做中等强度的运动,比如慢跑、游泳、快走等。运动后多喝水,也可以避免吃得太多。

  让餐桌上的色彩更丰富。营养学家建议,选择各种颜色的水果和蔬菜,不仅可以补充多种营养,还有助于美容,让皮肤焕发光彩,显得更年轻。因此,最好让你每一餐的食材色彩都尽可能丰富。

  做一个饮水达人。水是生命的最重要组成部分,有规律地持续补水,给身体足够的水分,有利于排毒、润肤。值得一提的是,不能用各种甜饮料代替喝水,也不要等到渴了才开始狂饮。

  时“抠”一点。重口味的饮食习惯、经常光顾餐馆、频繁购买熟食等,会让控盐难上加难。盐吃多了会让人觉得口渴、饥饿,久而久之,造成体重超标,血压升高。因此,人们要逐日减少用盐数量,告别重口味,并多在家烹饪健康美食,充分利用厨房。如果平日里工作太忙,可以利用周末时间,预备好一些原料,比如炖好排骨汤,分成几份冷冻,想吃时拿出来加热,再放些蔬菜就更美味。

  适当吃辣能扛饿。日前,《英国营养期刊》的一份报告称,辣味调料可以减少饥饿感。另外,美国纽约州立大学的研究人员发现,红辣椒中的辣椒素可以产生令人快乐的脑内酚素。因此,在身体舒适的情况下,适当吃点辣椒,既愉悦心情也有助于健康。

  谨慎选择苏打水丰富的泡沫、清爽的口感,苏打水带来的刺激而甜蜜的舌尖感受,让它成为很多人追捧的对象。但是,苏打水中往往添加了大量的分,会给健康带来隐患。美国得州大学的研究发现,每天喝两听以上加糖或甜味剂的苏打水,腰围增粗的风险是普通人的5倍。为避免体重超标,人们最好选择纯天然、添加的苏打水。

  重视饮食均衡。美国《预防》杂志健康顾问艾士力·考夫博士建议,均衡多元的饮食能给身体提供各种营养,包括碳水化合物、蛋白质、脂肪和各种维生素。“这比单独计算热量来决定饮食更健康。”

  饭前先喝蔬菜汤。美国宾州州立大学的研究发现,饭前先喝蔬菜汤,热量摄取就会减少20%。因此,在大鱼大肉的诱惑前,喝点清淡的蔬菜汤,饱腹健胃更健康。

  饥一顿饱一顿伤身体。过度饥饿难免“饥不择食”,让健康的饮食规划面临威胁。随手抓起的蛋糕、点心、薯片,虽然暂时满足了果腹需求,却也把一些“垃圾”带进身体。因此,规划好用餐时间和食量,不要饥一顿饱一顿,就显得非常重要。人们最好在身边备好一些健康零食,比如酸奶、干果和粗粮饼干等,都是临时果腹的不错选择。

  少吃一口体贴五脏。面对美味,一口接一口地大快朵颐,着实可以满足食欲,但如果感觉快吃饱了,就要提醒自己“少吃一口”。少吃一口可以减轻五脏的压力,让它们更轻松,身体也会更舒适。

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