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问医生

揭秘小油滴里的大秘密

2013-02-11新浪健康论坛
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核心提示:一年四季交替变化,养生的方法也要随之变化,关于养生的方法我们就从厨房里最常见的食用油说起。

  中国人注重养生,在身体健康的时候,也试图通过饮食习惯的调节来预防疾病。一年四季交替变化,养生的方法也要随之变化,关于养生的方法我们就从厨房里最常见的食用说起。冬季饮食偏荤,是离不开食用油的,但是很多人从未关注,这小油滴里却有很多不为人知的大秘密。

  1.油要换着吃

  调和油的概念源自很多年前,某品牌向市场推出了1:1:1概念的调和油。目前国内尚没有一条法规对调和油的市场进行规范,造成调和油的利润远远高于普通的食用油。一位央企人士向记者透露:“目前,在市场竞争如此激烈的情况下,普通油的利润很低,而调和油则不然,以花生油为例,花生调和油其中的花生油比例含量不超过10%。”我们暂且不论调和油是否健康,是否营养,但是调和油绝不是我们平常认为的,是很多种食用油调合而成的,食用调和油,就等于食用油换着吃,这样的观念是错误的。天气寒冷,建议大家在选择食用油时,尽量选择花生油、菜籽油、橄榄油和玉米油,换着吃,保持营养均衡。

  2.“油多不坏菜”坏了健康

  冬季天气寒冷,人们经常吃一些高油高热量的东西来抵御严寒。其实,冬季气候寒冷,容易导致人体血运不畅,而致使很多旧病复发或加重,所以冬季养生应该还是以清淡为主,减少脏器的负担,虽然荤食比重增加,但是一定要少油少

  俗话说:“油多不坏菜”,很多人做菜放了很多油,这样不仅菜色好看,而且味道和会更好。其实这样的习惯,和冬季养生都是完全相悖的,食用油摄入量增加,不仅不能够御寒,反而增加了心脏病糖尿病等疾病的几率,所以大家应该在美味和健康之间找到一个平衡。

  3.植物油也是油

  植物油是从植物种子和果肉里提取出来的,我们平时吃的花生油、菜籽油、大豆油都是植物油,很多人认为植物油是素的,食用再多也不会过量。还有很多人认为橄榄油这样的植物油有很多保健功能,多使用对身体好。其实,这些植物油都是油,每克植物油都含有一定量的脂肪量和热量,吃多了对健康都是不利的。冬天天气寒冷,人们运动量减少,食用过多的油脂,对身体的危害非常大,很容易引起肥胖等慢性疾病。专家建议,每人每天食用油摄入量控制在25g以内,超出标准量,不管是什么油都是有害的。

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