春节饮食：全球5大年夜饭

　　年夜饭，一顿夹带着浓浓家庭气息和深深民俗情结的大餐，是中国人除夕餐桌上的“贵宾”，它的丰富程度和美妙滋味令人可以整整回味一年的光景，其实，不仅在中国，在其他欢度春节的国度中，年夜饭同样精彩绝伦，充满异域风情，下面，就让我们一起来细数一下其中的奥秘吧。

　　年夜饭之中国——南圆北饺

　　谈起年夜饭，中国年夜饭一定首当其冲，因为中国的春节源远流长，自古就有吃年夜饭、守岁的习俗，中国年夜饭的特点是丰富，其中，南方以汤圆为年夜饭中的必备品，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。

　　年夜饭之越南——木鳖果糯米饭

　　越战后的越南人民跟中国一样进行着改革开放，生活红火、丰衣足食、风调雨顺是每个越南人的新年期盼。在越南人的年夜饭中有——“白斩鸡”（必须是公鸡，因为在越南人的眼中，公鸡是呼唤朝阳的神灵），寓意新一年风调雨顺；“四方粽子”（糯米，绿豆粉，肥肉为原料，用粽叶包成四方形），寓意新一年丰衣足食；然而真正的主角是“木鳖果糯米饭”，木鳖果鲜红的颜色与雪白的糯米融合，不但具有和和美美、红红火火的美好寓意，同时木鳖果中的番茄红素是番茄的76倍，β胡萝卜素是胡萝卜素的15倍，对前列腺，眼睛，防癌抗癌都有好处。“每到春节之前，MOOCOS木鳖果种植基地总会暂停忙碌的出口业务，留下足够的鲜果供应当地年夜饭市场”，MOOCOS基地经理阿Tu在越南电视台采访的时候说道，“虽然美国、中国、日本等市场对我们来讲非常重要，但是我们一定会保证足够的鲜果留给当地市场，因为越南人的年夜饭里不能没有木鳖果糯米饭”。

　　年夜饭之新加坡——鱼生

　　在新加坡，年夜饭的头一道菜通常都是“鱼生”，鱼生是由生鱼片切片和蔬菜丝搭配而成的，再调和沙拉酱拌制而成，五颜六色的喜庆颜色代表着新年的好运气。这时候，女主人会拆开红色的幸运红包，里面装的不是钱，而是花生碎末和芝麻粒儿，女主人会将它们挥洒到鱼生盘子里，全家人用筷子搅上几遍，一边抹着沙拉酱一边叫喊“捞起(粤语)”，新年快乐的气氛立即爆棚。

　　年夜饭之波兰——青菜

　　波兰之所以叫做波兰，虽然与菠菜没有直接的关系，但是在波兰的年夜饭中，青菜却的的确确是尊贵的主角，因为波兰有这样的风俗习惯，那就是在过年时吃青菜会事事顺心如意，而波兰少女则会穿上兔形衣服为新年祈福，增添吉祥喜庆的气氛。

　　年夜饭之巴西——金桦果

　　在热情如火的巴西，年夜饭的准备同样激情四射。在巴西的山林中特产一种象征幸福吉祥的 “金桦果”，每到过年，巴西人便会倾家而出，高举火把，轻哼小曲，拥向附近的山林找寻这种果子，并将其作为年夜饭的主角来祝福新年幸运如意。

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