饮料中的糖该如何计算？

　　很多网友看到顾中一老师的微博后都楞了：自己喝进了这么多糖吗？这些糖都是怎么算出来的？他怎么会知道有这么多糖的呢？其实，糖的计算是有方法的，而且非常简单，学会了这种方法以后，大家在购买食物的时候就可以算算，食物中的糖有多少，自己可不可以吃，该吃多少，就能够更好地掌握糖的摄入，把握自己的健康了。

　　通过能量来算糖的含量

　　实际上，糖的含量是可以通过能量来计算的。1g葡萄糖可以释放约16.7KJ（约4kcal）能量，通过能量能够算出含有的葡萄糖的量。举个简单的例子，如果我们看到一瓶500ml的甜饮料，其营养成分表上“能量”一栏标注为“200KJ/100ml”，那么一瓶饮料中含有的能量为“200x5=1000KJ”，这时用1000÷16.7≈59.88g葡萄糖。按照一块方糖4.54g计算，那么59.88÷4.54=13.2块方糖。大家看到的顾中一老师的微博数量就是用这样的方式算出来的。

　　我们每天最多可以摄入多少外加糖分？

　　除开食物中天然含有的糖分，比如米饭中含有的淀粉、水果中含有的果糖、牛奶中含有的乳糖等，我们每天可以摄入多少外加糖呢？在这里，小编向大家推荐两种算法：

　　第一种：按体重来算。

　　于康教授认为，一个体重正常的人可以按照体重来计算，每公斤体重可以额外摄入0.4g糖，即一个60公斤的人，每天可以多吃24g糖，量化得更清楚一些就是家庭用白瓷勺平平的两勺而已。如果是偏胖或者肥胖的人群则不适于这种算法，额外糖的摄入越少越好。

　　第二种：按每日可摄入热量总量来算。

　　在范志红副教授主编的《食物营养与配餐》中，世界卫生组织推荐每人每日从简单糖类中摄入的能量应当不超过总能量的10%，也就是说一个每日热量需求为8320KJ的女性，每日最多可以吃50g的简单糖类。而我们每日的热量需求，则可通过标准体重计算，一公斤体重一天必须摄取的热量约25到28kcal，如60公斤体重一天则以不超过1800kcal（约为7500KJ）为原则。但这个标准会因个人体形和工作形态而不同，且男女有别。以上班族男性每天所需摄取的热量在1500～1800kcal，上班族女性则约需1200～1600kcal左右。

　　学会了以上的简单计算法，在去超市购买食品，尤其是甜饮料的时候，可一定要将含糖量算清楚，如果超过了自己每日对于简单糖的需求，无论是多么可口的食物可都要慎重购买。管住自己的嘴对于保持健康非常重要！

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（责任编辑：徐晓宇）

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