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食话实说第5期:为什么霜降时节要吃柿子?

2011-10-2839健康网风中劲节
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核心提示:秋天的最后一个节气霜降已经悄悄地来了,这预示着冬天也不远了,人们在这个过渡季节里也格外重视自己的养生和食疗。有老话说“霜降到,吃柿子”,这究竟是为什么呢?

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第5期

10月24日,中华大地迎来了秋季的最后一个节气——霜降。这是一个承前启后的过度节气,也因此,很多人非常关注霜降时节该如何养生的问题。有老话说:“吃丁柿,不流涕。”于是,霜降时节吃柿子,就成为了一个传统习俗。但为什么偏偏霜降时节要吃柿子呢?这是由于霜降前后到了柿子的最佳成熟期,非常适合吃柿子,且柿子去燥润肺,含有丰富的营养,因此古人崇尚在这时候吃柿子,并将习惯传承了下来。我有话说>>

作为一个健康信息流通人员,小编一整个秋季都沉浸在“解秋燥,多吃梨”的氛围中。家里长辈犯了咳嗽,用冰糖蒸一碗梨子;做播音员的姐姐嗓子不舒服了,闲来就去啃一个梨子;妈妈更是在家里张罗着买蜂蜜学做秋梨膏,每天晚上喝一点……就在这样一个全家吃梨的氛围中,小编听福建的好友说,他们那边有句老话叫:“吃丁柿,不流涕。”就是到了霜降的时候吃了柿子冬天就不会容易感冒流鼻涕。于是小编纠结了,为什么吃了一整个秋天的梨,到了霜降却主张吃柿子了呢?上网去一查,发现原来有不少朋友也和小编有一样的困惑。因此,小编去向一级营养师王雷军(关注他的微博)老师请教了关于为什么到霜降要吃柿子的问题,亲爱的网友你不妨和小编一起来探究一下!

霜降时节吃柿子,这是为什么?

王雷军老师表示,霜降时节吃柿子的老话并没有错。但为什么偏偏要在霜降吃柿子呢?这并不是指其他时候不能吃柿子,而是因为柿子的最佳成熟期在霜降前后,霜降时节的柿子,个大,皮薄,汁甜,可谓达到了最佳的食用状态。我们的祖先生活在一个食物品种远远不如我们繁多的时代里,既然都吃了一个秋天的梨了,霜降时分好不容易来了又红又大又甜的柿子,吃柿子自然也就成为了一种流行,继而这种流行转化为了老话,代代相传下来。

吃柿子,有什么好处?

柿子和梨一样,入肺经,有润肺生津,清热止血,解酒化痰的功效。大家都知道,秋天万物凋零,正是肺部容易受到侵犯的时节,同时,秋燥也让人们上火、冒痘痘、发脾气,这时候,清燥火、润胃肠成为了食疗养生的当务之急,因此,梨与柿子自然成为了首选。

除了顺应秋季天候的功效以外,柿子中也含有大量的维生素和糖分,一个柿子能够满足一个人一天所需维生素C的一半。另外,柿子对于预防心血管硬化具有非常给力的效果,其功效远大于号称“每日一苹果,医生远离我”的苹果,堪称是心脏的健康之友。

吃柿子有什么禁忌?

翻开柿子的食疗方,可见密密麻麻一整页。但是小编需要在这里倾情提醒大家,虽然柿子的维生素含量丰富,兼之口感良好,受到大众喜爱,但是在吃柿子的时候,还是要注意几点:

第一,不要空腹吃柿子。

勿空腹吃东西这一条已成为了大多数食物的食用禁忌,至于为什么不能空腹吃柿子,那是因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶,空腹状态下它们容易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块。如果这些硬块不能及时从胃里排出,就会沉到胃中形成胃柿石。长期以往,小小的石头越积越大,问题就会越来越严重,慢慢造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状,不做手术就无法取出。如果胃里“有底”,胃柿石就不会那么容易形成了。

第二,不要吃柿子皮。

水果的皮到底要不要吃这也是大多数人纠结的一个问题,很多人崇尚一边吃柿子一边嚼柿皮,但是小编告诉大家,柿子的皮最好不要吃。究其原因是因为柿子的鞣酸大多都在柿子皮里。柿子皮嚼得多了,进入身体里的鞣酸也就变多了,容易形成胃柿石。

第三,不要与含有大量蛋白质的水产品同食。

用祖先们的说法,螃蟹等水产品与柿子都属寒性食物,吃多了对身体不好,故而不能同食;用现代科学的说法,那是因为蛋白质在鞣酸的作用下,容易形成胃柿石。当然,这并不是说绝对不可以同食,只是这样吃既对健康有损害,又于营养无益。

第四,糖尿病患者不能吃。

如同小编刚才介绍的,柿子中含有大量的糖分,且大多是简单的双糖和单糖,吃后很容易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳的糖尿病患者来说更是有害的。为了自身的健康考虑,糖友们只能选择放弃这一秋季佳果。

39小编的营养提示:

对于秋季到底是吃梨好还是吃柿子好,小编在向王雷军老师请教的时候得到了老师这样的答复:“润燥不可能是天天梨子或者天天柿子,还可以选择芝麻、银耳、百合……只要是这个时节出产的都可以。要记住没有一样东西是最适合的。食物多样化才是根本。”因此小编也要用一句耳熟能详的话告诫广大喜爱柿子的朋友们:柿子虽好,可不要吃多哦!

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(责任编辑:徐晓宇)

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