食话实说第5期：为什么霜降时节要吃柿子？

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10月24日，中华大地迎来了秋季的最后一个节气——霜降。这是一个承前启后的过度节气，也因此，很多人非常关注霜降时节该如何养生的问题。有老话说：“吃丁柿，不流涕。”于是，霜降时节吃柿子，就成为了一个传统习俗。但为什么偏偏霜降时节要吃柿子呢？这是由于霜降前后到了柿子的最佳成熟期，非常适合吃柿子，且柿子去燥润肺，含有丰富的营养，因此古人崇尚在这时候吃柿子，并将习惯传承了下来。我有话说>>

作为一个健康信息流通人员，小编一整个秋季都沉浸在“解秋燥，多吃梨”的氛围中。家里长辈犯了咳嗽，用冰糖蒸一碗梨子；做播音员的姐姐嗓子不舒服了，闲来就去啃一个梨子；妈妈更是在家里张罗着买蜂蜜学做秋梨膏，每天晚上喝一点……就在这样一个全家吃梨的氛围中，小编听福建的好友说，他们那边有句老话叫：“吃丁柿，不流涕。”就是到了霜降的时候吃了柿子冬天就不会容易感冒流鼻涕。于是小编纠结了，为什么吃了一整个秋天的梨，到了霜降却主张吃柿子了呢？上网去一查，发现原来有不少朋友也和小编有一样的困惑。因此，小编去向一级营养师王雷军（关注他的微博）老师请教了关于为什么到霜降要吃柿子的问题，亲爱的网友你不妨和小编一起来探究一下！

霜降时节吃柿子，这是为什么？

王雷军老师表示，霜降时节吃柿子的老话并没有错。但为什么偏偏要在霜降吃柿子呢？这并不是指其他时候不能吃柿子，而是因为柿子的最佳成熟期在霜降前后，霜降时节的柿子，个大，皮薄，汁甜，可谓达到了最佳的食用状态。我们的祖先生活在一个食物品种远远不如我们繁多的时代里，既然都吃了一个秋天的梨了，霜降时分好不容易来了又红又大又甜的柿子，吃柿子自然也就成为了一种流行，继而这种流行转化为了老话，代代相传下来。

吃柿子，有什么好处？

柿子和梨一样，入肺经，有润肺生津，清热止血，解酒化痰的功效。大家都知道，秋天万物凋零，正是肺部容易受到侵犯的时节，同时，秋燥也让人们上火、冒痘痘、发脾气，这时候，清燥火、润胃肠成为了食疗养生的当务之急，因此，梨与柿子自然成为了首选。

除了顺应秋季天候的功效以外，柿子中也含有大量的维生素和糖分，一个柿子能够满足一个人一天所需维生素C的一半。另外，柿子对于预防心血管硬化具有非常给力的效果，其功效远大于号称“每日一苹果，医生远离我”的苹果，堪称是心脏的健康之友。

吃柿子有什么禁忌？

翻开柿子的食疗方，可见密密麻麻一整页。但是小编需要在这里倾情提醒大家，虽然柿子的维生素含量丰富，兼之口感良好，受到大众喜爱，但是在吃柿子的时候，还是要注意几点：

第一，不要空腹吃柿子。

勿空腹吃东西这一条已成为了大多数食物的食用禁忌，至于为什么不能空腹吃柿子，那是因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们容易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块。如果这些硬块不能及时从胃里排出，就会沉到胃中形成胃柿石。长期以往，小小的石头越积越大，问题就会越来越严重，慢慢造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，不做手术就无法取出。如果胃里“有底”，胃柿石就不会那么容易形成了。

第二，不要吃柿子皮。

水果的皮到底要不要吃这也是大多数人纠结的一个问题，很多人崇尚一边吃柿子一边嚼柿皮，但是小编告诉大家，柿子的皮最好不要吃。究其原因是因为柿子的鞣酸大多都在柿子皮里。柿子皮嚼得多了，进入身体里的鞣酸也就变多了，容易形成胃柿石。

第三，不要与含有大量蛋白质的水产品同食。

用祖先们的说法，螃蟹等水产品与柿子都属寒性食物，吃多了对身体不好，故而不能同食；用现代科学的说法，那是因为蛋白质在鞣酸的作用下，容易形成胃柿石。当然，这并不是说绝对不可以同食，只是这样吃既对健康有损害，又于营养无益。

第四，糖尿病患者不能吃。

如同小编刚才介绍的，柿子中含有大量的糖分，且大多是简单的双糖和单糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳的糖尿病患者来说更是有害的。为了自身的健康考虑，糖友们只能选择放弃这一秋季佳果。

39小编的营养提示：

对于秋季到底是吃梨好还是吃柿子好，小编在向王雷军老师请教的时候得到了老师这样的答复：“润燥不可能是天天梨子或者天天柿子，还可以选择芝麻、银耳、百合……只要是这个时节出产的都可以。要记住没有一样东西是最适合的。食物多样化才是根本。”因此小编也要用一句耳熟能详的话告诫广大喜爱柿子的朋友们：柿子虽好，可不要吃多哦！

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