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肥胖儿童可食疗

2008-03-19 20:31:0039健康网社区
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  肥胖儿童日益增加, 已成为当今家庭和社会关注并担忧的问题。据有关研究表明,肥胖儿童的治疗,关键在于控制饮食。因此,常给肥胖儿童食用下列药膳,将会大有裨益。

  1.虾米白菜。取干虾米1n克,白菜200克,植物油10克,酱油10克,食盐3克,味精少许。先将干虾米用温水浸泡发好,再将白菜洗净,切成约3厘米的段。随后,将油锅烧热,放入白菜炒至半熟,再将发好的虾米及食盐、味精放入,稍加清水,盖上锅盖烧透即可。虾米白菜具有补肾、利肠胃等功效,适合肥胖儿童经常食用。 2.黄瓜拌肉丝。取鲜嫩黄瓜750克,猪瘦肉100克,当归3克,白糖50克,醋30克,食盐2克,生姜10克,菜油50克。先将黄瓜洗净削去两头,切成3厘米长的瓜段,再切成粗丝;生姜洗净切成细丝;当归洗净切成片;猪肉洗净后先用开水煮熟,捞出待凉后再切成丝。然后把肉丝、黄瓜丝放入盘内,加上白糖、醋、姜丝、食盐拌匀;另将锅置火上加入清油,烧至八成熟时放入当归片,待浸出香味时拣出当归不用,再将油倒在瓜丝上拌匀即可。黄瓜拌肉丝具有滋阴润燥、清热利湿之功效。肥胖儿童食之,不仅能减肥胖,亦可红润肌肤

  3.蜜饯山楂。取生山楂500克,蜂蜜250克,先去除山楂果柄及果核,放入锅内,加清水适量,煎煮至七成熟烂(或水耗尽)时,加入蜂蜜,再以小火煎煮至熟透,收汁即可。待冷却后,放入瓶内贮存备用,每日服数次。蜜饯山楂能消除脂肪,并具有补虚、活血、化瘀等功效,对肥胖病有一定的疗效。

  4.盐渍三皮。取西瓜皮200克,刮去腊质外皮,并洗净;冬瓜皮300克,刮去绒毛外皮,洗净;黄瓜400克,去除瓜瓤,洗净;食盐、味精各适量。将三皮切成条块状,置于容器中,用食盐、味精腌渍12小时,即可食用。西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮均有清热、利湿、通下之作用,将3味同用,可起利湿减肥协同之效,对小便不利、四肢浮肿者尤其有效。

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