蜂蜜小蛋糕(图)

　　材料：
　　白糖50克
　　蜂蜜50克 （汤勺2勺左右，等搅拌的时候直接加，以免另外用容器装浪费了）
　　低粉100克 （可以80%面粉+20%玉米淀粉代替）
　　全蛋2个（从冰箱里拿出来要事前回温）
　　融化黄油40克（微波17秒即可）

　　步骤：
　　1、全蛋、白糖和蜂蜜混合，隔水加热到40度左右。40度比人体体温高一点， 所以用个手指头试下，有微烫的感觉就可以。加热的时候也最好做下搅拌。
　　2、将容器离水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状，然后换低档接着打2分钟，消除大泡
　　3、加入筛过的低粉
　　4、拌匀后加入已经融化的黄油，同样拌匀。
　　5、分装（8成满）
　　6、烤箱事前预热到180度，烤20分钟，出炉。

（责任编辑：李宇胜）

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