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一种补钙饼干的制作方法

2007-08-03 22:15:0039健康网社区
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  制作方法

  (1)制备貂骨粉,其方法为:将洗净的貂骨装入罐中,用高压锅炉通入蒸汽,蒸50~70分钟,取出,晒干,粉碎,过180目筛,密封后于4℃以下储存备用;

  (2)制备鹅羽毛粉,其方法为:将洗净的鹅羽毛装入罐中,用高压锅炉通入蒸汽,蒸15~45分钟,取出,晒干,粉碎,过150目筛,密封后于4℃以下储存备用;

  (3)将面粉75~125份,低聚麦芽糖22.5~37.5份,水21~35份,奶油3.75~6.25份,鲜貂血6~10份,貂骨粉3.75~6.25份,鹅羽毛粉3.75~6.25份,植物油11.25~18.75份,盐0.225~0.375份,香精0.0225~0.0375份加入和面机中,搅拌,将搅拌好的面团挤压成型,制成饼干坯;

  (4)将成型的饼干坯放入烤炉中烘烤10~20分钟,烘烤温度260~280℃,自然冷却后即制成饼干。

(责任编辑:李宇胜)

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